Economic evaluation of stress prevention in broiler chickens in the pre-slaughter period | Экономическая оценка профилактики стресса у цыплят-бройлеров в предубойный период

English. Studied was the influence of stress-preventive antioxidant complex (SPAC) used at the final stage of fattening poultry at a dose of 185 mg/kg of body weight for 4 days on the gross output of meat and its qualitative indicators. Experiments were carried out on the basis of an industrial location of a broiler poultry farm. For economic evaluation of the pharmacological anti-stress therapy own methods based on general principles of determination of economic efficiency of veterinary activities and adapted to poultry farming. The experimental and control groups contained 6000 heads in each group. The quality indicators were measured for 50 carcasses, the age of chickens to be slaughtered was 37 days. Despite of the high price of the SPAC, its efficiency was justified by achieving a high economic result. The high anti-stress activity of the SPAC reduces traumatism of chickens during slaughter, positively influences on the quality indicators of the resulted products and increases the output of grade 1 carcasses from 42 to 48%. 52 and 58% of carcasses of the control and experimental groups, respectively, were sent for industrial processing. As to the yield of meat and sub-products the differences between the groups were not essential (not more than 0.3%).

Russian. Исследовали влияние стресспрофилактического антиоксидантного комплекса (САК), применяемого на финальном этапе откорма с.-х. птицы в дозе 185 мг/кг массы тела в течение 4 суток, на валовый выход мяса и его качественные показатели. Опыты проводили на базе промышленной площадки бройлерной птицефабрики. Для экономической оценки фармакологической антистрессовой терапии применяли собственную методику, основанную на общепринятых принципах определения экономической эффективности ветеринарных мероприятий и адаптированную для птицеводства. Опытная и контрольная группы насчитывали по 6000 гол. в каждой. Показатели качества оценивали на 50 тушках, возраст цыплят при убое составлял 37 сут. Несмотря на высокую стоимость САК, его эффективность обусловливается достижением высокого экономического результата. Высокая антистрессовая активность САК в период убоя снижает травматизм цыплят в процессе убоя, положительно влияет на качественные показатели полученной продукции и повышает выход тушек первого сорта с 42 до 48%. На промышленную переработку направлено 52 и 58% тушек контрольной и опытной групп соответственно. По выходу мяса и субпродуктов различия между группами были не существенными (не более 0,3%). В результате применения САК на последнем этапе выращивания бройлеров обеспечивается прибыль от 1,17 до 1,37 руб. на каждый рубль ветеринарных затрат. Разработанный алгоритм расчета экономической эффективности воздействия антистрессовых мероприятий, основанный на использовании вариабельной совокупности целевых производственных показателей, имеет практическое значение, так как позволяет эффективно осуществлять управление материальными ресурсами при производстве мяса цыплят-бройлеров при увеличении ветеринарных затрат.