Quality of flax seeds and oil at different backgrounds of the mineral nutrition | Качество семян и масла при выращивании льна-долгунца на разных фонах минерального питания

English. Field experiments with flax-flax varieties Voskhod in 2013-2015 on the territory of a long-term stationary experiment in the Moscow region on soddy-podzolic soil have been realized. Trial variants: 1. no fertilizers, no liming, 2. no fertilizers, liming, 3. N100P150K120, no liming, 4. N100P150K120, liming, 5. N100P150K120 + manure, 20 t/ha, no liming, 6. N100P150K120 + manure, 20 t/ha, liming. Agroclimatic conditions of vegetation periods during the years of research did not adversely affect the growth and development of flax fiber: the hydrothermic factor in 2013 was 1.1, in 2014 – 1.05 and in 2015 – 1.5. It was found that, with the observance of crop rotation and the applying of mineral and organic fertilizers, high yields of flax were obtained for fiber (18.5-18.9 dt/ha) and for seeds (7.9-8.3 dt/ha). In seeds, the protein content was 16.9-19.5%, lipids 33.5-39.4%. The yield of linseed oil from seeds varied from 19.5 to 35.7% on average according to the variants of the experiment. The peroxide index had a value of 2.5 to 1.5 meq O2/kg, and an acid value of 1.1 to 1.9 mg KOH/g, which corresponds to the production of high-quality flax oil in accordance with the standards for all variants. In the fatty acid composition of linseed oil, the content of the sum of saturated fatty acids was 9.0-14.1%, the sum of unsaturated fatty acids was 85.9-91.0%, and content of essential alpha-linolenic acid was also high, of 46.9-60.9%.

Russian. Проведены полевые опыты со льном-долгунцом сорта 'Восход' в 2013-2015 гг. на территории длительного стационарного опыта в условиях Московской области на дерново-подзолистой почве. Варианты опыта: 1. без удобрений, без известкования, 2. без удобрений, с известкованием, 3. N100P150K120, без известкования, 4. N100P150K120, c известкованием, 5. N100P150K120 + навоз, 20 т/га, без известкования, 6. N100P150K120 + навоз, 20 т/га, с известкованием. Агроклиматические условия вегетационных периодов в годы исследований не оказали отрицательного влияния на рост и развитие льна-долгунца: Гидротермический коэффициент в 2013 г. составил 1,1, в 2014 г. – 1,05 и в 2015 г. – 1,5. Установлено, что при соблюдении севооборота и внесении минеральных и органических удобрений получены высокие урожаи льна по волокну (18,5-18,9 ц/га) и по семенам (7,9-8,3 ц/га). В семенах содержание белка составило 16,9-19,5%, липидов 33,5-39,4%. Выход льняного масла из семян варьировал от 19,5 до 35,7% в среднем по вариантам опыта. Показатель перекисного числа имел значение 2,5-1,5 мг-экв О2/кг, а показатель кислотного числа 1,1-1,9 мг КОН/г, что соответствует получению качественного льняного масла в соответствии со стандартами по всем вариантам. В жирно-кислотном составе льняного масла содержание суммы насыщенных жирных кислот 9,0-14,1%, суммы ненасыщенных жирных кислот составляло 85,9-91,0%, также отмечено высокое содержание незаменимой альфа-линоленовой кислоты - 46,9-60,9%.