Projet CFC/ICG - (FIGG/02). Amélioration des technologies post-récolte du fonio. CIRAD-IER-IRAG-IRSAT : Activité n°13 : Amélioration et conception d'équipements. Etude du lavage du fonio. Etude des principes permettant une mécanisation des opérations
2000
Marouzé, Claude | Buffetaud, B.
L'opération de lavage du fonio après décorticage est indispensable pour éliminer les sons adhérents aux grains et éviter la présence de cailloux dans le produit final. Or, cette opération traditionnellement réalisée manuellement, est longue et pénible et, de plus, elle consomme de grandes quantités d'eau. En préalable à une phase de prototypage, une recherche et validation de principes permettant la mécanisation de cette opération a débouché sur le développement de deux principes. Un principe de brassage-entraînement permet l'élimination des impuretés solubles dans l'eau alors que le principe de fluidisation inverse dans une colonne d'eau permet l'élimination des cailloux. Ces deux principes se complètent parfaitement pour répondre au problème de lavage. Ils seront faciles à industrialiser ; cette étude devrait donc rapidement déboucher sur la conception et la diffusion des équipements. (Résumé d'auteur)
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