Type d'animal à traiter en embouche intensive : résultats de quatre années d'expériences au Sénégal
1973
Pugliese, Pierre-Luc | Calvet, Henry
Les auteurs, étudiant les résultats des diverses expériences effectuées au Sénégal, essaient de dégager, en ce qui concerne les performances techniques et économiques ce qui revient à l'espèce, à la race, à l'âge, et au sexe. Ils concluent que les jeunes animaux, en particulier les taurillons zébu Gobra, paraissent bien adaptés à la production quantitative de viande. Par contre pour obtenir des carcasses lourdes de haute qualité il est préférable de traiter des boeufs de réforme beaucoup plus âgés. (Résumé d'auteur)
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