Quantitative and qualitative parameters of productivity of holstein cows in loose housing in the conditions of Voronezh oblast | Количественные и качественные показатели продуктивности коров голштинской породы при беспривязном содержании в условиях Воронежской области

English. There are presented the results of research on the productivity of Holstein cows in loose housing taking into account the modern technological features of obtaining raw milk in the conditions of dairy units in the Voronezh region. The analysis of quantitative and qualitative parameters of productivity of Holstein cows was performed in 2012–2016. There is presented the dynamics of changes in the studied parameters of productivity of imported cows in loose housing with the reference to the technological factors, as well as the climatic features of the Voronezh region. The evaluation of the dynamics of dairy productivity shows that the imported livestock realizes its dairy potential taking into account the typical and paratypical factors of loose housing. The average milk yield per one cow was 8859.8 kg according to the production report and 8426.2 kg according to the valuation data. The average milk yield over 305 days of the first lactation within the research period was 7928.8 kg, and the milk yield of cows in the third lactation and older was 9424.5 kg. However, in the conditions of intensive loose housing the duration of productive use of cows (the average retirement age) was 1.74 calving and the average retirement of cows was 32.4%. When determining the quality of obtained raw milk, it could be noted that in the first and third lactations and older the fat content in milk was 3.78 and 3.77%, respectively, and protein content was 3.27 and 3.29%. The average milk yield in the herd was at the level of 2.15 kg/min. The data of economic calculation of housing efficiency in the conditions of dairy units of the agroholding enterprise indicate that it is reasonable to breed the Holstein cattle in the conditions of the Voronezh region.

Russian. Представлены результаты исследований продуктивности коров голштинской породы при беспривязном содержании с учетом современных технологических особенностей получения сырого молока в условиях молочных комплексов Воронежской области. Анализ количественных и качественных показателей продуктивности коров голштинской породы проводили в 2012–2016 г. Представлена динамика изменений изучаемых показателей продуктивности импортных коров при беспривязном содержании с учетом технологических факторов, а также климатических особенностей Воронежской области. Оценка динамики молочной продуктивности показывает, что завезенный импортный скот реализует свой молочный потенциал с учетом типических и паратипических факторов беспривязного содержания. Средний показатель удоя молока от одной коровы по производственному отчету составил 8859,8 кг, по данным бонитировки – 8426,2 кг. Удой коров за 305 дней первой лактации в среднем за исследуемый период составил 7928,8 кг, удой коров третьей лактации и старше был на уровне 9424,5 кг. Однако при интенсивной беспривязной технологии содержания коров продолжительность их производственного использования (средний возраст выбытия) составляет 1,74 отела, а выбытие коров – в среднем 32,4%. При определении качества получаемого сырого молока можно отметить, что у коров первой и третьей лактаций и старше содержание жира составило, соответственно, 3,78 и 3,77%, белка – 3,27 и 3,29%. Средняя молокоотдача по стаду была на уровне 2,15 кг/мин. Данные экономического расчета эффективности содержания в условиях молочных комплексов агрохолдингового предприятия свидетельствуют о целесообразности разведения голштинского скота в условиях Воронежской области.