Growth intensity and meat yield of young cattle on the background of application of microbiological preparations | Интенсивность роста и мясная продуктивность молодняка на фоне применения микробиологических препаратов

English. Use in the feeding of young cattle of microbiological preparations promotes activating the gas exchange in the lungs and tissues, increasing the activity of antioxidant system thereby increasing the productivity, slaughter yield and quality of meat of young animals. The scientific and economic experiment was carried out on the basis of one of the farms in the Chelyabinsk Region. 3 groups of Black-and-White counterpart bulls were formed with 10 heads in each group. Up to 18 months of age the calves of the experimental groups grew more rapidly than the animals of the control group. At the age of 3 months the calves of the 2nd experimental group was significantly superior to counterparts from the control group by 5.8 kg (6.7%), the influence percentage of the drug was 12.4%. At the age of 9 months the difference between these groups was 21.2 kg (10.8%) (P less than 0.001), the influence percentage of the drug was 32.8%. By the end of the experiment the difference was 28.6 kg or 7.3% (P less than 0.01), the influence percentage of the drug was 10.7%. Pre-slaughter weight after 24 hours of fasting was highest in the 2nd experimental group 357.3 kg, which was more than in the herdmates in the control group by 30.6 kg (9.4%) (P less than 0.05). Therefore, the weight of hot carcass was also higher in the experimental groups and: 1st group – 168.5 kg, 2nd – 180.5 kg, the difference with the calves of the control group was, 5.2 and 12.7%, respectively. Starting from 6 month-age an increase in hemoglobin and red blood cells in the blood of bulls of was observed. The level of hemoglobin increased in comparison with 3 month-age in the 1st group by 10.8%, in the 2nd – by 12.6%, in control – by 5.3%. The difference in hemoglobin level between the experimental and control groups were respectively of 6.9 and 8.1%, respectively (P less than 0.05). Thus, the use in the feeding of bulls of microbiological preparations can improve their productivity, carcass yield and qualitative composition of meat.

Russian. Установлено, что использование в кормлении молодняка крупного рогатого скота микробиологических препаратов способствует активизации газообмена в легких и тканях, повышению активности антиоксидантной системы, в результате чего повышаются продуктивность, убойный выход и качественный состав мяса молодняка. Научно-хозяйственный опыт был проведен на базе одного из хозяйств Челябинской области. Были сформированы 3 группы бычков аналогов черно-пестрой породы по 10 голов в каждой. До 18-месячного возраста молодняк опытных групп рос более интенсивно, чем животные контрольной группы. В возрасте три месяца бычки 2-й опытной группы достоверно превосходили аналогов из контрольной группы на 5,8 кг (6,7%), доля влияния препарата – 12,4%. В возрасте девять месяцев разница между этими группами составила 21,2 кг (10,8%) (Р меньше 0,001), доля влияния препарата – 32,8%. К концу опыта разница составляла 28,6 кг или 7,3% (Р меньше 0,01), доля влияния препарата – 10,7%. Предубойная масса после 24-часовой голодной выдержки наибольшей была во 2-й опытной группе – 357,3 кг, что больше, чем у сверстников из контрольной группы, на 30,6 кг (9,4%) (Р меньше 0,05). Следовательно, выше оказалась в опытных группах и масса парной туши: 1-я группа – 168,5 кг, 2-я – 180,5 кг, разница с бычками контрольной группы составила, соответственно, 5,2 и 12,7%. Начиная с шестимесячного возраста, наблюдалось увеличение в крови бычков гемоглобина и эритроцитов. Уровень гемоглобина вырос в сравнении с трехмесячным возрастом в 1-й группе на 10,8%, во 2-й – на 12,6%, в контрольной – на 5,3%. Разница в уровне гемоглобина между опытными и контрольной группами составила, соответственно, 6,9 и 8,1% (Р меньше 0,05). Таким образом, применение в кормлении бычков микробиологических препаратов позволяет повысить их продуктивность, убойный выход и качественный состав мяса.