Influence of fertilizers and growth regulator on the change of biochemical properties of hybrids of onion during storage | Влияние минеральных удобрений и регулятора роста на изменение биохимических качеств гибридов лука репчатого в процессе хранения

English. There was conducted a research (2014-2016) on the effect of fertilizers and plant growth regulators on changes in the quality of onions of the Pervenets F1, Bennito F1 hybrids and Poisk 012 F1 during storage. As a result of research, the greatest effect was obtained from the complex application of N90P90K90 in combination with trace elements (tenso-cocktail) and the growth regulator Zircon. This system allowed obtaining high biochemical parameters of onions. At the end of the 7 months of storage (October-May), the highest dry matter and sugar contents and the minimum nitrate content were observed in Pervenets F1 onions, as well as in the Dutch hybrid Bennito F1. In the late-season hybrid of Poisk 012 F1 onions at the end of storage, the dry matter content decreased to 6.8-7.3%, sugars to 3.6-4.1%, vitamin "C" to 3.2-4.9 mg%, and nitrates increased to 92,1 mg/kg, which led to a decrease in product quality and large losses of onions from diseases and natural losses (up to 48-59%). The main reason for these losses was the lack of maturity of bulbs, low solids and sugars during harvesting. It is obvious that for long-term storage it is necessary to use bulbs with a dry matter content of at least 10%. It was found out that feeding of onions during the beginning of the formation of product organs with potassium nitrate, treatment with the growth regulator of Zircon and a tenso-cocktail complex of microelements contributes to better preservation of the quality of onions.

Russian. Проводились исследования (2014-2016 гг.) по влиянию удобрений и регуляторов роста растений на изменение качества гибридов лука репчатого Первенец F1, Беннито F1 и Поиск 012 F1 в процессе хранения. В результате исследований наибольший эффект был получен от комплексного применения N90P90K90 в сочетании с микроэлементами (тенсококтейль) и регулятором роста Циркон. Данная система позволила получить высокие биохимические показатели лука. В конце 7-ми месяцев хранения (октябрь-май), наиболее высокое содержание сухого вещества и сахаров и минимальное содержание нитратов было отмечено у лука Первенец F1, а также у голландского гибрида Беннито F1. У позднеспелого гибрида лука Поиск 012 F1 в конце хранения содержание сухого вещества снизилось до 6,8-7,3%, сахаров – до 3,6-4,1%, витамина С – до 3,2-4,9 мг%, а нитраты выросли до 92,1 мг/кг, что обусловило снижение качества продукции и большие потери лука от болезней и естественной убыли (до 4859%). Главной причиной этих потерь оказалась недостаточная зрелость луковиц, низкое содержание сухих веществ и сахаров в период уборки урожая. Очевидно, что для закладки на длительное хранение необходимо использовать луковицы с содержанием сухих веществ не менее 10%. Выяснено, что подкормка лука во время начала образования продуктовых органов калийной селитрой, обработка регулятором роста Циркон и комплексом микроэлементов тенсо-коктейль способствует лучшему сохранению качества лука.