The age dynamics of biochemical blood indices in broiler chicken (Gallus gallus L.) Возрастные | Возрастные изменения биохимических показателей крови у мясных цыплят (Gallus gallus L.)

English. Biochemical blood indices are important characteristics of physiological and health status of agricultural animals and poultry. In this study we report for the first time the revised reference values of biochemical blood indices including circulatory activity of blood digestive enzymes in growing broiler chicks (Gallus gallus L.) during early ontogenesis (1 to 35 days of age). In the study, the hybrid chicks of an experimental broiler cross Smena 8 (line B59) were compared to their parental lines (Cornish line B5 and Plymouth Rock line B9). Sixty birds per genotype were involved. At 1 day of age in all studied genotypes concentrations of total protein, triglycerides, and calcium in blood serum were lower while concentrations of total phosphorus and total cholesterol were higher as compared to all subsequent ages. The most substantial increase in biochemical blood indices occurred during the first 7 days of age. The total protein concentration in blood serum increased with age in all genotypes because of proceeded body growth and the enhanced ability of protein synthesis. Concentration of total cholesterol tended to decrease with age, especially after 21 days of age. Concentration of triglycerides in serum increased to 14 days of age by 41.6-57.1% as compared to the previous ages. There were no significant differences between the genotypes in total blood protein until 35 days of age. The hybrid chicks and their parental lines differed in the blood concentration of calcium, total phosphorus, and total cholesterol at 14 and 28 days of age, and triglycerides at 7 days of age. The blood digestive enzyme activities per live bodyweight decreased from day 1 to day 35 of age, most notably for trypsin (501-fold in hybrids, 453-fold in the Cornish line, and 442-fold in the Plymouth Rock line). Blood amylase activity decreased 100-, 52-, 50-fold, and lipase activity decreased 31-fold, 33-fold, and 35-fold, respectively.

Russian. Биохимические показатели крови имеют важное значение в определении физиологического статуса и состояния здоровья с.-х. животных и птицы. Целью работы было определение биохимических показателей крови у цыплят (Gallus gallus L.) кросса Смена 8 в постэмбриогенезе в сравнении с показателями у птицы исходных линий. Исследования выполняли в 2017 г. на линиях пород корниш (линия Б5) и плимутрок (линия Б9) и их гибридах (Б59). Цыплят разделили на группы по 60 гол. Для опытов брали по 10 особей из каждой группы, исследования выполняли в 2 повторностях. У 1-суточных мясных цыплят отмечали низкое содержание в плазме крови общего белка, триглицеридов, кальция, тогда как количество общего фосфора и общего холестерина было относительно высоким по сравнению с таковым в последующие возрастные периоды. Наиболее значительное повышение основных биохимических показателей крови наблюдалось к 7-суточному возрасту. Концентрация общего белка в плазме крови с возрастом птицы увеличивалась, что было обусловлено становлением и совершенствованием процессов биосинтеза белка. Концентрация общего холестерина в плазме крови имела тенденцию к снижению с возрастом, причем этот процесс был наиболее заметен у птицы старше 21 сут. Содержание триглицеридов в плазме крови увеличивалось к 14-суточному возрасту на 41,6-57,1% по сравнению с предыдущими показателями. Между гибридами и цыплятами исходных линий имелись различия по содержанию кальция (в возрасте 14, 28 сут), общего фосфора (14, 28 сут), общего холестерина (14, 28 сут) и триглицеридов (7 сут). Показатели активности пищеварительных ферментов в крови относительно живой массы у мясных кур снижались с возрастом, причем наиболее интенсивно изменялась активность трипсина: у гибридов - в 501 раз, у цыплят отцовской линии - в 453 раза, у цыплят материнской линии - в 442 раза с 1-суточного до 35-суточного возраста. Активность амилазы снижалась соответственно в 100, 52 и 50 раз, липазы - в 31, 33 и 35 раз.