Yield formula and biochemical composition of winter garlic bulbs depending on growing conditions | Элементы урожайности и биохимический состав луковиц чеснока озимого в зависимости от условий вегетации

English. The research goal was to determine the indices of the yield formula elements and biochemical composition of winter garlic bulbs of domestic varieties which are formed under different environmental conditions. The trials were established in the field; the laboratory studies were carried at the West-Siberian Vegetable Experimental Station (the Altai Krai) from 2016 through 2018. The following garlic varieties developed at the West-Siberian Vegetable Experimental Station were used as research targets: Skif – standard, Kasmala, Osenniy and Elizar. During the years of the trials, the average yield of winter garlic varieties varied slightly from 9.8 t ha (Skif variety) to 11.1 t ha (Elizar variety). The maximum values of characters were obtained in Elizar variety: the total yield – 11.1 t ha, commercial yield – 10.4 t ha, and high marketability level – 93.6%. Even indices of dry matter content were revealed in 2016; its value was at the level of 39% in all varieties. Higher dry matter content in the standard variety was revealed in 2016, in Kasmala variety by 1.9% (39.88%) and in Osenniy variety by 1.1% (39.58%). The average value of the character in the standard variety Skif was the maximum in the trial – 40.06%. High total sugar content in the trial for all years of the study was in the variety Elizar. The exceedance of the standard ranged from 5.1% in 2017 to 5.4% in 2018. On average, over the years of study, the total sugar content in garlic bulbs of the varieties ranged from 20.12% (Kasmala variety) to 22.56% (Elizar variety); standard – 21.44%. The maximum content of vitamin C in different years was found in Elizar variety – 16.56 mg% and in Skif variety – 15.88 mg% in 2016; 15.49 mg% in Elizar variety in 2017.

Russian. Целью исследований было определить показатели элементов урожайности и биохимического состава луковиц чеснока озимого отечественных сортов, формирующихся в различных средовых условиях. Закладка опытов в полевых условиях и лабораторные исследования проводили на базе Западно-Сибирской овощной опытной станции (Алтайский край) в 2016-2018 гг. В качестве объектов исследования были взяты сорта: Скиф – стандарт, Касмала, Осенний, Елизар. Средняя за годы исследований урожайность сортов чеснока озимого колебалась незначительно – от 9,8 т/га (сорт Скиф) до 11,1 т/га (сорт Елизар). На сорте Елизар были получены максимальные показатели признаков: общая урожайность – 11,1 т/га, товарная урожайность – 10,4 т/га и высокий уровень товарности – 93,6%. Выровненные показатели содержания сухого вещества были отмечены в 2016 г., его значение у всех сортов было на уровне 39%. Превышение значения содержания сухого вещества у стандарта было выявлено в 2016 г. у сорта Касмала на 1,9% (39,88%) и у сорта Осенний – на 1,1% (39,58%). Средний показатель признака у стандарта сорта Скиф максимальный в опыте – 40,06%. Высокое содержание общего сахара в опыте по всем годам исследования было у сорта Елизар. Превышение стандарта составило от 5,1% в 2017 г. до 5,4% в 2018 г. В среднем за годы исследования содержание общего сахара в луковицах сортов колебалось от 20,12% (сорт Касмала) до 22,56% (сорт Елизар), стандарт – 21,44%. Максимальное содержание витамина С в разные годы было определено у сорта Елизар – 16,56 мг% и у сорта Скиф – 15,88 мг% в 2016 г., 15,49 мг% у сорта Елизар в 2017 г.