Evaluation of sweet cassava cultivars on agronomic performance and cooking time depending on harvest season | Avaliação de produtividade e cozimento de cultivares de mandioca de mesa (aipim) em diferentes épocas de colheira

English. Cassava has a wide genetic diversity with sufficient variability to enable and provide alternatives and improvements for most traits of economic interest. This study aims to evaluate four cultivars of sweet cassava (aipim) about their agronomic performance and the cooking time depending on the harvesting season. The experiment was a split-plot design with cultivars as the main plots and harvest seasons as the subplots, with four replications. Cassava cultivars Oriental, Bark Purple, Santim of Mato Grosso and Yellow Squash were evaluated for the aerial portion production, tuber root production, harvest index, root dry matter, starch content in roots and cooking time. It was observed that climatic variations throughout the harvest period can influence most of the agronomic traits; it is possible to select cultivars that exhibit superior characteristics for the different harvesting seasons suggested; cultivars Bark Purple and Yellow Squash presented the lowest cooking time in all harvesting seasons.

Portuguese. A mandioca possui uma ampla diversidade genétca com sufciente grau de variabilidade para fornecer e possibilitar alternatvas e avanços para a maioria dos caracteres de interesse econômico. O presente trabalho tem por objetvo avaliar quatro variedades de mandioca de mesa (aipim) quanto a seu desempenho agronômico e o tempo de cozimento em função daépoca de colheita. O delineamento experimental utlizado foi o de blocos completos casualizados, segundo esquema de parcelas subdivididas, com quatro repetções. Os cultvares Oriental, Casca Roxa, Santm Mato Grosso e Polpa Amarela foram avaliados quanto aos caracteres produção da parte aérea, produção de raízes tuberosas, índice de colheita, matéria seca das raízes, teor de amido nas raízes e tempo de cozimento. Observou-se que: as variações climátcas ao longo do período de colheita podem influenciar a maioria dos caracteres agronômicos; é possível selecionar variedades que apresentam característcas superiores para as diferentes épocas de colheita sugeridas; as variedades Casca Roxa e Polpa Amarela se destacam pelo baixo tempo de cozimento em todas as épocas avaliadas.