MERMAS Y RENDIMIENTOS DE CERDOS EN CEBA DE DIFERENTES PESOS TRASLADADOS A VARIAS DISTANCIAS DESDE LAS UNIDADES DE ORIGEN AL MATADERO. TRASLADO DE 150 KM
2019
García, A., Instituto de Investigaciones Porcinas. Carretera del Guatao, km 1 Punta Brava, La Lisa. La Habana, Cuba | Arias, R., Instituto de Investigaciones Porcinas. Carretera del Guatao, km 1 Punta Brava, La Lisa. La Habana, Cuba | Hernández, U., Instituto de Investigaciones Porcinas. Carretera del Guatao, km 1 Punta Brava, La Lisa. La Habana, Cuba | Brito, Y., Instituto de Investigaciones Porcinas. Carretera del Guatao, km 1 Punta Brava, La Lisa. La Habana, Cuba | Martínez, V., Instituto de Investigaciones Porcinas. Carretera del Guatao, km 1 Punta Brava, La Lisa. La Habana, Cuba | González, G., Instituto de Investigaciones Porcinas. Carretera del Guatao, km 1 Punta Brava, La Lisa. La Habana, Cuba
Spanish; Castilian. Sumario (Es)
Show more [+] Less [-]1 tab.
Show more [+] Less [-]Spanish; Castilian. Se utilizaron 100 cerdos de cruce comercial YL x D trasladados a una distancia de 150 km desde la unidad de origen al matadero con diferentes pesos repartidos en un experimento completamente aleatorizado con 5 tratamientos y 20 repeticiones para cada uno (1-70 kg, 2-80 kg, 3-90 kg 4-100 kg y 5-110 kg). Los cerdos pequeños tuvieron mayores mermas de trasportación que los animales de mayor peso. El rendimiento de la canal (%) contra peso de factura y peso al sacrificio (kg) incrementó a medida que fueron superiores los pesos de los cerdos al sacrificio. De forma general se observó que a medida que se incrementó el peso de sacrificio de los animales la suma de las mermas de transportación y estabulación disminuyó significativamente.
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Bibliographic information
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