Effect of echinacea purpurea on biochemical composition in hatching eggs of meat poultry | Влияние эхинацеи пурпурной на биохимический состав инкубационных яиц мясных кур

English. The studies were conducted in the Penza region. The effect of a plant stimulant, namely purple coneflower (Echinacea purpurea), on the biochemical parameters of hatching eggs has been under study. The laying hens of Cobb-500 broiler parent flocks under conditions of a poultry factory were used as the research objects. Study showed a significant effect of basic ration supplementation with purple coneflower on the content of carotenoids and vitamins in the hatching eggs of the parent broiler flock. It was found that the content of most vitamins and carotenoids in the eggs increased with poultry's age. The stimulating supplement had positive effect on the content of vitamins in the 32 and 38 weekold laying hens, with the exception of tocopherol. The average content of tocopherol in the eggs obtained from experimental 32 and 45 week-old laying hens was lower than that of the control group. At the age of 45 weeks, retinol and riboflavin contents in the eggs of experimental laying hens was lower compared to the control ones. The decrease was the result of a more intensive egg productivity increase in the experimental group. The acid value indicator was lower in young layers, at the beginning of the experiment, and it increased with age of hens, but it did not go beyond the normal limits. So, at the age of 32 weeks, the average acid value was of 5.701, at 38 weeks – 5.799, and at 45 weeks – 5.898 mg KOH/g. A steady increase in the vitamin A content in the egg is observed : from 6.172 microgram/g at the experimental hens' age of 32 weeks to 7.210 microgram/g at the age of 45 weeks.

Russian. Исследования проводили в Пензенской области. Изучали влияние растительного иммуномодулятора эхинацеи пурпурной (Echinacea purpurea) на биохимические показатели инкубационных яиц. Исследования проведены на курах-несушках родительского стада бройлеров кросса "Кобб-500" в условиях птицефабрики. В исследованиях отмечено достоверное влияние добавки к основному рациону эхинацеи пурпурной на содержание каротиноидов и витаминов в инкубационных яйцах кур родительского стада бройлеров. Выявлено, что содержание в них большинства витаминов и каротиноидов с возрастом птицы увеличивалось. Отмечено положительное влияние стимулирующей добавки на содержание в яйцах витаминов в 32- и 38-недельном возрасте кур-несушек, за исключением токоферола, среднее содержание которого в опытных группах птицы в этих возрастах было ниже, чем у птиц контрольной группы. В 45-недельном возрасте выявлено снижение содержания ретинола и рибофлавина в яйцах кур-несушек опытной группы по сравнению с контрольной, что было связано с более интенсивным нарастанием яичной продуктивности опытной птицы. Показатель "кислотное число" был ниже у молодых несушек и в начале эксперимента; он повышался с возрастом, но при этом не выходил за границы нормы. Так, в возрасте 32- нед. средний показатель кислотного числа составил 5,701, 38 нед. – 5,799 и 45 нед. – 5,898 мг КОН/г. В возрастной динамике птицы отмечено устойчивое нарастание содержания витамина A в яйце: у опытной птицы с 6,172 мкг/г в 32 нед. жизни до 7,210 мкг/г в 45 нед. жизни птицы.