The exocrine pancreatic function in laying hens supplied with different calcium levels | Экзокринная функция поджелудочной железы кур-несушек при изменении уровня кальция в рационе

English. The excretory activity of the digestive system is closely correlated with other aspects of the activity of the digestive glands including: secretion and metabolism of intermediate substances. Studied was the exocrine pancreatic function in laying hens, fed diets with different calcium (Ca) level. The experiment was performed on three Hisex White hens with chronic fistulae of main pancreatic duct. The method of periods was used; dietary Ca content during control period was 3.6%, during the 1-st experimental period - 3.4%, 2-nd period - 4.2%. The preparation period lasted 2-3 days, the experimental periods lasted 7-10 days. The changes in dietary Ca content were found to affect the exocrine pancreatic function; the evidence to these changes were stated via the increases in the secretion volume and changes in the activities of lipase and total proteases. The effects of higher Ca dose were stated during the complex-reflex phase of regulation of the pancreatic secretion: during the diet with higher Ca level the activity of total proteases increased during the first postprandial minutes in comparison to the control period. On the contrary, during the diet with lower Ca level, this activity decreased during the neurohumoral phase of the pancreatic regulation, in 90 min after the feeding. The dynamics of the alkaline phosphatase activity (APA) in pancreatic juice during the postprandial period was reversed in compare to proteases: this activity abruptly decreased immediately after the feeding. The changes in dietary Ca level affected the basal levels of APA activity; postprandial activity levels were similar to those for the control period. The negative correlations were found between the activity of total APA (r=-0.87) and Ca content in pancreatic juice (r=-0.64), while the APA and Ca content in pancreatic juice correlated positively (r=0.81).

Russian. Вопросы экскреторной функции пищеварительной системы тесно связаны с другими проявлениями работы пищеварительных желез, а именно секреции и межуточного обмена веществ. Изучали экзокринную функцию поджелудочной железы при изменении уровня кальция в рационе кур-несушек. Представлены результаты хронических экспериментов на трех курах-несушках кросса Хайсекс белый с фистулой панкреатического протока. Физиологические опыты выполняли методом периода, изменяя в составе рациона уровень кальция (в контроле – 3,6%, 1-й опытный период – 3,4%, 2-й опытный 2 период – 4,2%). Подготовительный период продолжался 2-3 дн., опытные – 7-10 дн. Установлено, что изменение уровня кальция в рационе кур-несушек оказывает влияние на экзокринную функцию поджелудочной железы, адаптация которой проявляется увеличением объема панкреатического сока и изменением в его составе активности липазы и общих протеаз. Высокие дозы кальция оказывают влияние в сложнорефлекторную фазу регуляции панкреатической секреции, что проявляется повышением активности протеаз в первые минуты потребления корма по сравнению с контрольным периодом, а уменьшение оптимальной дозы, наоборот, характеризуется снижением протеолитической активности в нейрохимическую фазу регуляции, спустя 90 мин после приема корма. Активность щелочной фосфатазы (АЩФ) в панкреатическом соке имеет обратную динамику по сравнению с панкреатическими ферментами в постпрандиальный период, уровень фермента резко снижается после приема корма. Изменение уровня кальция в рационе несушек отражается на базальном уровне АЩФ, а в последующем приближается к контрольным показателям секреции. Установлена отрицательная корреляция между протеазами и АЩФ (r=- 0.87) и содержанием в панкреатическом соке общего кальция (r=-0,64). АЩФ и общего кальция в панкреатическом соке находятся в прямой зависимости (r= 0,81).