Production and characteristic of biologically active preparations from cattle bone meal | Производство и характеристика биологически активных препаратов из муки крупного рогатого скота

English. The object of the research is cattle bone meal (CBM) proteoglycans. The methodology of the work included preparing a bone meal extract, a cluster silver solution, separating proteoglycans by electrophoresis, determining the uronic acids content in the investigated preparations by the carbazole method, defining the total polyanions content, chondroitinase activity. Then, high performance of liquid chromatography for fractionating proteoglycans and MMT assay were performed. It was determined that the bone meal extract preparation has biological activity. The investigated preparations, comparable in protein content, were tested for their ability to influence the survival of lymphocytes, healthy human B-cells. The preparation under study - CBM extract purified by using cluster silver - showed sensitivity to chondroitinase A, B, C, comparable to Theraflex and chemically homogeneous chondroitin, which gives ground to conclusion about the presence of chondroitin sulfates A, B, and C in the investigated preparation. The process of isolating biologically active components from CBM is described, which is characterized as chondroitin and heparan sulfates. The research results allowed obtaining biological preparations from meat production wastes that have biological activity and can be positioned as chondroprotectors similar to commercial preparations. In addition, the studies on cell culture have shown that extracts can replace animal blood serum, which is the most expensive cell culture reagent. The development and production of such preparations as the described CBM extract for scientific research would allow in the future to replace an expensive reagent with a much more economical domestic analogue, which has the prospect of being in demand.

Russian. Объектом исследований являются протеогликаны костной муки крупного рогатого скота (КМ КРС). В методику выполнения работы входило приготовление экстракта костной муки, раствора кластерного серебра, электрофоретическое разделение протеогликанов, определение содержания уроновых кислот в исследуемых препаратах карбазольным методом, определение суммарного содержания полианионов, хондроитиназной активности. Проводили высокоэффективную жидкостную хроматографию для фракционирования протеогликанов и ММТ-анализ. Определено, что препарат экстракта из КМ КРС обладает биологической активностью. Исследуемые препараты, сравнимые по содержанию белка, проверяли на способность оказывать влияние на выживаемость лимфоцитов, В-клеток здорового человека. Исследуемый препарат – экстракт КМ КРС, очищенный с помощью кластерного серебра, продемонстрировал чувствительность к хондроитиназе А, В, С, сравнимую с "Терафлекс" и с химически однородным хондроитином, что позволяет сделать вывод о присутствии хондроитинсульфатов А, В и С в исследуемом препарате. Описан процесс выделения биологически активных компонентов из КМ КРС, которая характеризуется как хондроитин- и гепаран-сульфаты. Результаты исследований позволили получить биологические препараты из отходов мясного производства, которые обладают биологической активностью и могут позиционироваться как хондропротекторы аналогичные коммерческим препаратам. Кроме того, как показали исследования на культуре клеток, экстракты могут заменить сыворотку крови животных, самый дорогостоящий реагент при культивировании клеток. Разработка и производство таких препаратов, как описываемый экстракт из КМ КРС для научных исследований, позволили бы в перспективе заменить дорогостоящий реагент на гораздо более экономичный отечественный аналог, который имеет перспективу быть востребованным.