Effect of different levels of metabolizable protein and undegradable digestible starch on milk productivity and substrates supply into the mammary gland in cows | Влияние разного уровня в рационе обменного протеина и нераспадаемого переваримого крахмала на молочную продуктивность и использование субстратов в молочной железе у коров

English. Studied was the effect of diets providing additional input of amino acids and glucose in metabolic pool on milk productivity and the use of blood substrates in the mammary gland )MG) in cows. On the 10th day of lactation, 2 groups of Black-and-White cows were formed, 4 heads in each group (live weight 500 kg, average daily milk yield 25-30 kg). The experiment consisted of two periods (1 month lactation and 2 month lactation, P1 and P2, respectively).The contents of undegradable digestible starch (UDS) and exchangeable protein (EP) were: P1 UDS (control and experiment) - 686 and 797 g, and in P2 - 680 and 731 g; EP in P1 - 1287 and 1494, in P2 - 1611 and 1789, respectively. At the end of each period, a balance experiment was carried out and blood samples were taken. The content of alpha-amino nitrogen (AAN of free amino acids), glucose and triacylglycerols was determined in blood plasma. The volume plasma flow rate in udder was estimated by the ratio of the yield of AAN with milk to the difference in blood plasma concentrations in jugular and mammary veins. The activity of the transport (AT) of water soluble substrates into the MG cells was evaluated as the ratio of the absorption rate in the organ to substrate concentration in the venous blood plasma. In P2, as compared to the control, the average daily milk yield, the production of protein and milk fat were higher in the experimental group by 32.6 (P less than0.05, here and elsewhere), 27.7 and 39.4%), in P2- by 28.6, 31.0 and 37.5%. Absorption of AAN from the blood in P1 and P2 was higher in the experimental group by 23 and 35%, the plasma flow rate in both periods was higher in the experimental group. The MG value in both periods for water soluble substrates was higher in the control, the largest differences were noted in P1 for glucose, in P2 for AAN and glucose. In both periods, there were no significant intergroup differences in the arterial-venous concentration difference for water soluble substrates and their extraction from the blood. Feeding cows the diets that provide additional input of amino acids and glucose into metabolic pool contributes to the increase in the dairy performance and production of milk protein and fat.

Russian. Изучали влияние рационов, обеспечивающих дополнительное поступление в метаболический фонд аминокислот и глюкозы, на молочную продуктивность и использование субстратов крови в молочной железе (МЖ) коров. На 10-й день лактации были сформированы 2 гр. коров чёрно-пестрой породы по 4 гол. каждая (живая масса 500 кг, среднесуточный удой 25-30 кг). Эксперимент состоял из 2 периодов (1-й и 2-й мес. лактации, 1П и 2П соотв.). Содержание нераспадаемого переваримого крахмала (НПК) и обменного протеина (ОП) составляло в 1П НПК (контроль и опыт) – 686 и 797 г, во 2П – 680 и 731 г; ОП в 1П – 1287 и 1494, во 2-м – 1611 и 1789 г соотв. В конце каждого периода проводили балансовый опыт, брали пробы молока и крови. В плазме крови определяли содержание альфа-аминоазота (ААА, свободных аминокислот), глюкозы и триацилглицеролов. Объёмную скорость плазмотока оценивали по величине отношения выхода ААА с молоком к разнице его концентраций в крови яремной и молочной вен. Активность транспорта субстратов в клетки МЖ оценивали по величине отношения поглощения органом к их концентрации в плазме венозной крови. В опытной группе были выше в сравнении с контролем среднесуточный удой, продукция белка и жира молока: в 1П – на 32,6 (P меньше 0,05 здесь и далее), 27,7 и 39,4%; во 2П – на 28,6, 31,0 и 37,5% соотв. Скорость плазмотока в опытной группе в обоих периодах была выше, чем в контрольной, поглощение ААА в 1П и 2П было выше в опытной группе на 23 и 35%. Величина АТ в в 1П и 2П по глюкозе и ААА была выше, чем в контроле, наибольшие различия отмечены в 1П по глюкозе, во 2П – по ААА. Не выявлено существенных межгрупповых различий по величине артерио-венозной разности концентрации и эффективности извлечения водорастворимых субстратов из крови. Скармливание коровам на ранней стадии лактации рационов, обеспечивающих дополнительное поступление в метаболический пул аминокислот и глюкозы, оказывает положительное влияние на суточные удои и продукцию молочного белка и жира.