Brosimum alicastrum Swartz como alternativa para la reconversión productiva de áreas agrosilvopastoriles en Campeche

English. Abstract Research has been generated on the nutraceutical properties of the Ramón tree (Brosimum alicastrum) for animal and human feeding, medicinal uses and even production systems. However, it remains as a species with natural distribution and no forestry management. Because of this, the objective of the present work was to analyze the economic-social, physiographic and production factors that condition the conversion to Ramón tree plantations in the state of Campeche. By means of a sampling directed to the zones with a greater cover of the species, 190 farmers of the sectors of agricultural (94), livestock (58), forestry (17) and apicultural (21) sectors were surveyed between September and November, 2018. The results indicate that the age, schooling and family economic income represented by the current production systems do not condition the conversion. On the other hand, the factors that most restrict this conversion are associated with the freedom to make decisions regarding their plots (land tenure), access to the areas where the Ramón tree is distributed naturally, and the lack of technological packages for the production and post-harvest of the species. The producers with greater willingness to convert are the farmers and livestock breeders: the former, encouraged by the sales price of 1 kg of seed ($ 23.00 MXN), and the latter, seeking to find alternative fodder at a lower cost. In both cases, technical advice and training would help to minimize the period of adaptation to the new production systems.

Spanish; Castilian. Resumen Respecto a la especie Brosimum alicastrum (Ramón) existen diversas investigaciones sobre sus propiedades nutracéuticas para la alimentación animal y humana, usos medicinales e incluso sistemas de producción. Sin embargo, sigue siendo un taxón, fundamentalmente, silvestre y de nulo manejo silvícola. En virtud de ello, el objetivo del presente trabajo fue analizar algunos de los factores económico-sociales, fisiográficos y de producción que determinan la reconversión de terrenos a plantaciones con Ramón, en el estado de Campeche. Mediante un muestreo dirigido a las zonas con mayor abundancia de la especie, se encuestaron entre septiembre y noviembre de 2018 a 190 productores de los sectores agrícola (94), pecuario (58), forestal (17) y apícola (21). Los resultados indicaron que la edad, escolaridad e ingreso económico familiar que representan los sistemas actuales de producción, no condicionan la reconversión. Por el contrario, aquellos que más la restringen se asocian con la libertad de decisión sobre sus parcelas (tenencia de la tierra), el acceso a las áreas donde B. alicastrum se distribuye de manera natural, y la falta de paquetes tecnológicos para su producción y poscosecha. Los productores con mayor disposición a reconvertir sus tierras son los agrícolas y pecuarios; los primeros incentivados por el posible precio de venta del kilogramo de semilla ($23.00 MN), y los segundos por la obtención de forraje alterno de menor costo. En ambos casos, la asesoría y capacitación técnica ayudarían a minimizar los tiempos de adaptación a los nuevos sistemas de producción.