Biodisponibilidad de lisina para el pollo en crecimiento de cuatro harinas de subproductos avícolas

English. Poultry by-product meals (PBM) are potential protein and lysine sources in broiler chicken starting diets. Using two experiments, lysine bioavailability was evaluated in four samples of PBM (A, B, C, and D) from a major poultry producer in Mexico. In Exp 1, 168 Ross strain broilers (1 to 21 d of age) were used and in Exp 2, 210 Ross strain broilers were used (7 to 21 d of age). In both experiments, chicks were distributed randomly in seven treatments with three replicates each. Treatments were 1) sorghum-soybean meal-sesame meal basal diet (lysine deficient); 2) basal diet + 0.05% L-lysine; 3) basal diet + 0.10% L-lysine; 4) basal diet + 0.05% lysine from PBM A or B; 5) basal diet + 0.10% lysine from PBM A or B; 6) basal diet + 0.05% lysine from PBM C or D; and 7) basal diet + 0.10% lysine from PBM C or D. Exp 1 growth results were explained with the multiple linear regression equation: Y = 265,074 + 0.04288 X1 + 0.0417 X2 + 0.04085 X3, where X1 was L-lysine, X2 was PBM A and X3 was PBM C. Exp 2 growth results were explained by the equation: Y = 129,131 + 0.06764X1 + 0.06437 X2 + 0.06614 X3, where X1 was L-lysine, X2 was PBM B and X3 was PBM D. Comparison of the PBM slopes with the L-lysine slope (i.e. 100 % bioavailability) showed them all to have >90 % lysine bioavailability: PBM A= 97.2, PBM B = 95.2, PBM C= 95.2, and PBM D= 97.8 %.

Spanish; Castilian. Para conocer la biodisponibilidad de lisina para el pollo de cuatro lotes de harinas de subproductos avícolas (HSA) mexicanas, se realizaron dos experimentos. En el Exp 1, se emplearon 168 pollitos de 1 a 21 días de edad y en el Exp 2, 210 pollitos de 7 a 21 días; en ambos experimentos las aves se distribuyeron completamente al azar en siete tratamientos con tres repeticiones cada uno. Los tratamientos fueron: 1) dieta basal sorgo-soya-ajonjolí (deficiente en lisina), 2) dieta basal + 0.05% de L-lisina, 3) dieta basal+ 0.10% de L-lisina, 4) dieta basal+ 0.05% de lisina a partir de HSA A o B, 5) dieta basal+ 0.10% de lisina a partir de HSA A o B, 6) dieta basal+ 0.05% de lisina a partir de HSA C o D y 7) dieta basal+ 0.10% de lisina a partir de HSA C o D. Los resultados del crecimiento se explicaron por la ecuación de regresión lineal múltiple de: Y=265.074 + 0.04288X1 + 0.0417X2 + 0.04085X3; en donde X1 fue L-lisina, X2 la HSA A y X3 la HSA C (Exp 1) y del Exp 2 por Y=129.131+ 0.06764X1 + 0.06437X2 + 0.06614X3; en donde X1 fue L-lisina, X2 la HSA B y X3 la HSA D. Al comparar las pendientes de las HSA, con la de L-lisina considerada como 100 %, se obtuvieron biodisponibilidades de la HSA A de 97.2 %, C de 95.2 %, B de 95.2 % y D de 97.8 %. En base a los resultados obtenidos, se puede concluir que la calidad proteica de los cuatro lotes de harinas evaluadas, resultaron similares y de buena calidad.