Efecto de la edad de corte sobre las medidas morfométricas, la composición bromatológica y el fraccionamiento de la proteína del sauco (Sambucus nigra)

Spanish; Castilian. ResumenLos sistemas silvopastoriles son una alternativa para mejorar las interacciones que se presentan en el sistema suelo-planta-animal, y para lograr que la ganadería sea una solución ecoamigable. Estudios sugieren que el sauco (Sambucus nigra) es una planta forrajera promisoria para los sistemas ganaderos de trópico de altura; sin embargo, se requiere profundizar en su investigación. El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de la edad de corte sobre algunas características morfométricas, la producción de materia seca, la composición bromatológica, los fenoles totales, los taninos condensados y el fraccionamiento de la proteína del sauco (Sambucus spp.). El estudio fue realizado en una zona de bosque muy húmedo montano (BmhM). El diseño experimental fue completamente al azar, con 4 edades de corte como tratamientos. Las medidas morfométricas fueron mayores a los 180 días con altura de 233 cm, diámetro de copa 168 cm, largo de retoño 93 cm y biomasa 5360 g.árbol-1. La materia seca, la fibra detergente neutro y la fibra detergente ácido también aumentaron con la edad de corte. Los resultados del fraccionamiento de proteína mostraron que el sauco posee una proteína altamente digestible con 31% de nitrógeno no proteíco y 37% de nitrógeno soluble como valores mayores. Los valores de fenoles y taninos son mínimos y no afectan la salud del rumiante. Los resultados sugieren que de acuerdo con su contenido nutricional y su comportamiento agronómico, el sauco (Sambucus nigra) es una alternativa viable para la nutrición de rumiantes en el trópico de altura.

English. AbstractSilvopastoral systems are an alternative to improve the interactions taking place in the soilplant-animal system, and to ensure that livestock production can be an ecofriendly solution. Studies suggest that sauco (Sambucus nigra) is a promising forage for livestock in high tropical systems; however, it requires further investigation. The objective of the study was to evaluate the effect of cutting age on some morphometric characteristics, dry matter yield, the nutritive value, total phenols, condensed tannins and protein fractioning of sauco (Sambucus spp.). The study was conducted in an area of very humid mountain forest. A completely randomized design was used with four cutting ages as treatments. Morphometric measurements were greater at 180 days with a height of 233 cm, tree top diameter of 168 cm, 93 cm long shoot and a biomass of 5360 g.tree-1. The dry matter yield, neutral detergent fiber, and acid detergent fiber also increased with cutting age. Protein fractioning results showed that sauco has a highly digestible protein with 31% nonprotein nitrogen and 37% soluble nitrogen as highest values. Phenol and tannin concentrations are very low and do not affect the health of the ruminant. Results suggest that due to its nutritional content and agronomic performance, sauco (Sambucus nigra) is a viable alternative for ruminant nutrition in the high tropics.