Efecto de la sustitución parcial del alimento concentrado por pastoreo con Leucaena leucocephala sobre la producción y características de la leche y variación de peso de vacas mestizas

Spanish; Castilian. En la finca “La Esperanza” de La Universidad del Zulia, estado Zulia, Venezuela, se seleccionaron 24 vacas mestizas predominantes Holstein, no gestantes y en los primeros 45 a 60 días de su tercera o cuarta lactancia, para evaluar el efecto de sustituir el 50 a 75% de un alimento concentrado (C) con 17% de proteína cruda por pastoreo en bancos de leucaena durante dos horas diarias (BL) sobre la producción, características de la leche y variación de peso vivo. Se utilizaron 12 vacas en las épocas seca (S) y lluviosa (LL), respectivamente. Los tratamientos durante S fueron: T1: 1 kg de C/vaca/día + BL; T2: 2 kg de C/vaca/día + BL y T3: 4 kg de C/vaca/ día; durante LL, se evaluó también T4 : 2 kg de C/vaca/día + BL en días alternos. La alimentación base fue heno de Brachiaria humidicola (S) y pastoreo en Panicum maximum (LL) además de agua y minerales ad libitum. El diseño experimental de reversión doble, con tres periodos de cuatro semanas cada uno. La producción de leche (kg/vaca/día) para T2 (10,5 y 10,8) y T3 (10,7 y 11,1) fue mayor (P≤0,05) que para T1 (9,9 y 9,7) durante S y LL respectivamente, mientras T4 (10,2) resultó superior que T1 (P≤0,05) y similar a T2 y T3 en LL. Los tratamientos resultaron similares (P>0,05) para las variables ganancia de peso (360 y 423 g/animal/día), contenido de grasa (3,56 y 3,63%), proteína (3,3 y 3,4%), acidez (16,5 y 16,6 mL de NaOH 0,1N/100 mL) y densidad de la leche (1,030 y 1,029 g/mL) durante S y LL, respectivamente.

English. At “La Esperanza” farm of the University of Zulia, located in Zulia state, Venezuela, 24 non-pregnant predominantly Holstein crossbred cows in the first 45 to 60 days of their third or fourth lactation were used to evaluate the effect of substituting 50 to 75% of concentrate feed (C) with 17% crude protein by grazing of a leucaena bank during 2 h/day (LB) on milk production and properties and liveweight (LW) gain. There were used 12 cows in the dry (DS) and wet (WS) season, respectively. The treatments during DS were: T1: 1 kg of C/cow/day + LB; T2: 2 kg of C/cow/day + LB, and T3: 4 kg of C/cow/day. An additional treatment T4, 2 kg of C/cow/day + LB during 2 h on alternate days, was evaluated during WS. A switch-back design was used in both seasons, with four (DS) and three (WS) cows per treatment and three 4-week periods. Basal diets were Brachiaria humidicola hay (DS) and grazing on Panicum maximum (WS) plus water and minerals ad libitum. Milk productions (kg/cow/d) for T2 (10.5 and 10.8) and T3 (10.8 and 11.1) were higher (P≤0.05) than those for T1 (9.9 and 9.7) in DS and WS, respectively. During WS, T4 (10.2 kg/cow/d) was higher than T1, but similar to T2 and T3. Treatments were similar (P>0.05) for LW gain (360 and 423 g/cow/d), milk fat (3.5 and 3.6%), and protein content (3.3 and 3.4%), acidity (16.5 and 16.6 mL NaOH 0.1N/100 mL) nor density (1.030 and 1.029 g/mL) during DS and WS, respectively.