AGRIS - International System for Agricultural Science and Technology

Desenvolvimento de bebida mista à base de água de coco, polpa de abacaxi e acerola

2009

Pereira, Ana Carolina da Silva(Universidade Federal do Ceará Departamento de Tecnología de Alimentos) | Siqueira, Ana Maria de Abreu(Universidade Federal do Ceará Departamento de Tecnología de Alimentos) | de Farias, Josefranci Moraes(Universidade Federal do Ceará Departamento de Tecnología de Alimentos) | Maia, Geraldo Arraes(Universidade Federal do Ceará Departamento de Tecnología de Alimentos) | Figueiredo, Raimundo Wilane de(Universidade Federal do Ceará Departamento de Tecnología de Alimentos) | Sousa, Paulo Henrique Machado de(Universidade Federal do Ceará Departamento de Tecnología de Alimentos)

AGROVOC Keywords

Bibliographic information
Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Volume 59 ISSN 0004-0622
Publisher
Sociedad Latinoamericana de Nutrición
Other Subjects
Antioxidante total; Sucos de frutas; Sensory quality; Total antioxidant; Qualidade sensorial
Language
Portuguese
Note
Source Identifier: oai:agris.scielo:XS2009000414; . setSpec: 0004-0622;
Type
Journal Article

2021-06-15
2025-02-27
AGRIS AP