Source-sink relationships in fruit species: A review

Spanish; Castilian. La producción y calidad de frutos depende de una adecuada relación fuente-vertedero. Los carbohidratos (CH) de la planta, traslocados de las hojas o de los órganos de reserva, son de crucial importancia para el crecimiento y desarrollo de los órganos vertedero (principalmente frutos). Hasta un 60% de CH diariamente producidos pueden ser gastados en la respiración. Los CH pueden constituir más del 65% de la materia seca de los cultivos arbóreos. Con el aumento de la tasa hoja-fruto, generalmente el crecimiento del fruto y su contenido de CH aumentan. La fotosíntesis aumenta a medida que incrementa la carga de los frutos y las hojas cercanas a ellos son las más estimuladas. La tasa hoja-fruto depende de la especie, la variedad y de la localización geográfica. El área foliar óptima encontrada para varias especies es de 200 cm² por 100 g de fruta.

English. Fruit production and quality depend on adequate source-sink relationships. Carbohydrates (CH) translocated from leaves or reserve organs are the most important for the growth and development of sink organs (mainly fruits). Up to 60% of CH produced daily can be lost through respiration. Carbohydrates constitute over 65% of the dry matter of tree crops. Increasing the leaf-fruit ratio generally increases fruit growth and CH content. Photosynthesis increases with fruit load and the leaves next to fruits are strong sources for CH. The leaf-fruit ratio is species, cultivar and geographic location dependent. The optimal leaf area in various species is 200 cm² per 100 g of fruit.