Possibilidade do uso de Mexilhão Dourado contaminado com metais tóxicos em dietas para frangos de corte

Portuguese. Resumo A avicultura brasileira ocupa posição de destaque no cenário mundial e existe a necessidade de que esta produção ocorra de forma sustentável, sendo assim a nutrição destes animais deve ser realizada de forma que provoque o menor impacto ambiental possível. Frente ao exposto surgem as conchas calcárias do mexilhão dourado que é um molusco invasor que ocupa grande parte dos rios de água doce da América do Sul e é responsável por gerar grandes impactos ambientais. O alto teor de cálcio (Ca) presente no mexilhão dourado faz com que este seja um potencial alimento com capacidade de substituir o calcário calcítico em dietas de frangos de corte, porém o seu hábito alimentar filtrador faz com que este possa conter teores de metais tóxicos como o cádmio (Cd) e o chumbo (Pb) que se contidos no interior do mexilhão podem causar contaminação dos frangos e conseqüentemente também dos produtos alimentícios derivados destes.

English. Abstract Brazilian poultry farming occupies a prominent position in the world scenario and there is a need for this production to occur in a sustainable way, so the nutrition of these animals must be carried out in a way that causes the least possible environmental impact. In front of it, the calcareous shells of the golden mussel, an invading mollusk that occupies a large part of the freshwater rivers of South America, arise and are responsible for generating large environmental impacts. The high content of calcium present in the golden mussel makes it a potential food with the capacity to replace calcitic limestone in broiler diets, but its feeding habit makes it possible to contain contents of toxic metals such as cadmium (Cd) and lead (Pb) that are contained inside the mussel can cause contamination of the chickens and consequently of the food products derived from them.

Spanish; Castilian. Resumen La industria avícola brasileña ocupa una posición destacada en el escenario mundial y hay una necesidad de que se adelante esta producción de manera sostenible, por lo que la alimentación de estos animales se debe realizar con el fin de causar el menor impacto ambiental posible. Sobre la base de estas consideraciones surgen las conchas calcáreas de mejillón, especie invasora que ocupa gran parte de los ríos de agua dulce de América del Sur y es responsable de generar gran impacto ambiental. El alto contenido de calcio (Ca) presente en el mejillón hace de éste un alimento potencial capaz de reemplazar la piedra caliza en las dietas de pollos de engorde, pero su hábito filtrador hace que este puede contener concentración en metales tóxicos como el cadmio (Cd) y plomo (Pb), y que pueda llegar a causar la contaminación de los pollos y, consecuentemente, también los productos alimenticios derivados de los mismos.