Refrigeration in the food industry. Electrical consumption and refrigerants charges | Le froid dans les IAA. Consommations électriques et charges en fluide frigorigène
1998
Macchi, H. | Guilpart, J. | Ducruet, C. | Hivet, B.
French. Le présent rapport rend compte d'une étude bibliographique ainsi que d'une étude de "terrain" sur la place du froid dans l'industrie agro-alimentaire. On décrit successivement les différents fluides frigorigènes mis en oeuvre dans chacun des secteurs des IAA, les consommations électriques totales et les consommations électriques du froid, quelques caractéristiques technologiques des installations frigorifiques ainsi que les évolutions techniques en cours.
Show more [+] Less [-]English. The present report is a literature review and a field study of the role of refrigeration in the food industry. We successively describe the different refrigerants used in each sector of the food industry, the global electrical consumptions and the refrigeration consumption, the general technological characteristics and the technical evolutions that are on the way.
Show more [+] Less [-]AGROVOC Keywords
Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by National Institute for Agricultural Research