[Can we say that a food system socially responsible is an oxymoron ?] | Un système alimentaire socialement responsable est-il un oxymore ?
2003
Rastoin, J.L.
French. La responsabilité sociale est entendue comme la nécessité, pour un système alimentaire, de satisfaire à un certain nombre de critères normatifs inspirés par le courant émergent du développement durable. Ces critères sont hiérarchisés de la façon suivante : éviter les situations de pénurie extrême conduisant à la famine ; fournir une alimentation équilibrée à la population ; produire des aliments en respectant l'environnement ; traiter de façon équitable les stakeholders (parties-prenantes) des organisations composant le système alimentaire ; enfin assurer un niveau suffisant d'attractivité pour les investisseurs-shareholders (actionnaires des entreprises). L'auteur, après un examen empirique de ces critères dans le contexte contemporain, répond affirmativement à la question posée dans le titre de la contribution. Ce constat appelle en conséquence des régulations publiques.
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