Использование рыбьей чешуи в косметических целях | The use of fish scales for cosmetic purposes

Russian. Предложены 2способа переработки покровных тканей гидробионтов (рыбья чешуя, кожа с чешуей), позволяющие получить продукцию различного назначения, в том числе косметический скраб из чешуи рыб, имеющий привлекательный внешний вид,естественную гамму оттенков цвета и запах природного происхождения (без рыбного запаха). Сущность обоих способов заключается в предварительной очистке чешуи от различных примесей органического происхождения с последующей ее термической обработкой в жидкости при 85–100 град. С. В качестве последней используются овощные, фруктовые, ягодные соки, молочная сыворотка, содержащие различные органические кислоты (яблочную, молочную и т. д.). Термически обработанную чешую отделяют от жидкости, при необходимости смешиваютс компонентами растительного происхождения (злаковых, травяных сборов), высушивают, измельчают и фракционируют с получением частиц косметического скраба различной степени дисперсности. Представлены органолептические показатели и химический состав (общий, аминокислотный, тяжелых металлов) образцов сырья (рыбья чешуя) и готовой продукции (косметический скраб). Определено, что в процессе термогидролиза чешуи судака (Sanderlucioperca) в жидкости (яблочном соке) происходит снижение массовой доли белка с 40,99 до 30,87%, кальция – с 21,28 до 17,20%, фосфора – с 8,60до 5,40% при увеличении содержания углеводов до 13,4% (за счет компонентов сока, перешедших на рыбью чешую в процессе ее термогидролиза). Показано, что с ростом продолжительности термогидролиза рыбьей чешуи уменьшается ее жесткость (истирается пальцами рук) и увеличивается количество более мелких фракций (абразива). Испытания косметического скраба из чешиу рыб в составе очищающего средства для кожи показали перспективность его использования.

English. There are proposed 2 methods for processing epidermis of aquatic organisms (fish scales, skin with scales), which make it possible to obtain products for various purposes, including a cosmetic scrub made from fish scales having an attractive appearance, with a natural hue range and a smell of natural origin (without fish smell). The essence of the methods consists in the preliminary cleaning of the scales from various impurities of organic origin, followed by its thermal treatment in liquid (85–100 deg C). The liquid used is vegetable, fruit, berry juices and whey containing various organic acids (malic, lactic, etc.). The heat-treated scales are separated from the liquid; if necessary, they are mixed with components of plant origin (cereals, herbal preparations), dried, crushed and fractionated to obtain cosmetic scrub fractions of varying degrees of dispersion. The paper presents organoleptic characteristics and chemical composition (total, amino acid, heavy metals) of raw materials (fish scales) and finished products (cosmetic scrub). It has been found that, during the process of thermal hydrolysis of pike perch scales (Sander lucioperca) in a liquid (apple juice), its mass fraction of protein decreases from 40.99 to 30.87%, calcium – from 21.28 to 17.20%, phosphorus – from 8.6 to 5.40%, with an increase in carbohydrates to 13.4% (due to the components of the juice transferred to fish scales in the process of its thermal hydrolysis). It has been shown that with an increase in the duration of thermal hydrolysis of fish scales, its stiffness decreases (it is rubbed by the fingers) and the content of smaller fractions (abrasive) increases during its grinding and separation. The tests of the cosmetic fish scales scrub as a component of skin cleaner showed its application perspectiveness.