INFLUENCE OF MICROWAVE ELECTROMAGNETIC FIELD ON THE FATTY ACID COMPOSITION OF SEED-LINGS HORDEUM SATIVUM | ВЛИЯНИЕ ЭЛЕКТРОМАГНИТНОГО ПОЛЯ СВЧ НА ЖИРНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ ПРОРОСТКОВ HORDEUM SATIVUM

English. We investigated the variability of fatty acids in tissues of barley seedlings under the influence of electromagnetic fields of ultrahigh frequency (UHF). The object of research was the seeds of spring varieties of barley seed (Hordeum sativum L.). The scheme of experiment included two variants: control – without treatment and electromagnetic irradiation of ultrahigh frequency power of 0,42 kW, 2,45-GHz exposure time 11 sec. In the composition of unsaturated fatty acids in the sprout and roots of seedlings and in the seed coat of barley dominated by polyunsaturated fatty acids – linoleic and linolenic. This causes the high values of the indices of double bonds in the shoots and roots, along with high values of the coefficient of unsaturation in membranes and endosperm. This fact indicates an increase in potential seed viability during processing abiotic stress factor – electromagnetic field of ultrahigh frequency.Analysis of changes in fatty acids occurring in different organs of seedling showed that in the germ, the endosperm and the shell under the influence of microwave electromagnetic field is reduced content of saturated and, respectively, an increase of unsaturated fatty acids. In roots there was an inverse trend of increasing the amount of saturated and decrease in unsaturated fatty acids. It is established that changes in fatty acid composition of lipids and the activity level of enzymes such as ω9-, ω6 -, and ω3 of desaturase under the influence of electromagnetic fields of ultrahigh frequency also vary according to the organs of seedling. The obtained results give reason to believe that the electromagnetic field of the microwave affects the biosynthesis of fatty acids, lipids and activation of the synthesis of enzymes involved in this process.

Russian. Исследована изменчивость жирных кислот в тканях проростков ячменя под влиянием электромагнитного поля сверхвысокой частоты (СВЧ). Объектом исследований являлись семена яровой разновидности ячменя посевного (Hordeum sativum L.). Схема эксперимента включала в себя два варианта: контроль без обработки и электромагнитное облучение сверхвысокими частотами с мощностью 0,42 кВт, частотой 2,45 ГГц, экспозицией 11 сек.В составе ненасыщенных жирных кислот в ростке и корнях проростков, а также в оболочке семян ячменя преобладают полиненасыщенные жирные кислоты – линолевая и линоленовая. Это обусловливает высокие значения индексов двойных связей в ростках и корнях наряду с высокими значениями коэффициента ненасыщенности в оболочках и эндосперме. Этот факт свидетельствует о повышении потенциала устойчивости семян при обработке абиотическим фактором стресса – электромагнитноым полем сверхвысокой частоты.Анализ изменений жирных кислот, происходящих в разных органах проростка, показал, что в ростках, эндосперме и оболочке под влиянием электромагнитного поля СВЧ происходит снижение содержания насыщенных и, соответственно, увеличение ненасыщенных жирных кислот. В корнях выявлена обратная тенденция – повышение суммы насыщенных и уменьшение ненасыщенных жирных кислот. Установлено, что изменения в жирнокислотном составе липидов и уровне активности таких ферментов, как ω9-, ω6- и ω3-десатуразы под воздействием электромагнитного поля сверхвысокой частоты также имеют различия по органам проростка. Полученные результаты дают основание полагать, что электромагнитное поле СВЧ влияет на биосинтез жирных кислот, липидов и активацию синтеза ферментов, участвующих в этом процессе.