ФИТОХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И АНТИОКСИДАНТНЫЕ СВОЙСТВА TRIFOLIUM PANNONICUM JACQ. СОРТА ПРЕМЬЕР В ЛЕСОСТЕПИ ЗАПАДНОЙ СИБИРИ | PHYTOCHEMICAL STUDY OF TRIFOLIUM PANNONICUM JACQ. IN THE FOREST-STEPPE OF WESTERN SIBERIA

Russian. В статье представлены данные по содержанию биологически активных соединений и суммарной активности антиоксидантов фенольного типа в листьях и соцветиях ценного кормового растения Trifolium pannonicum сорта Премьер, выращиваемого в разных агроклиматических подрайонах Новосибирской области – умеренно теплом увлажненном и умеренно теплом недостаточно увлажненном. Показано, что содержание флавонолов, катехинов, каротиноидов и пектиновых веществ в 1.1–1.6 раза выше у клевера паннонского из более увлажненного района, а танинов – в листьях растений (до 17.43%), выращиваемых в районе с недостаточным увлажнением. Антиоксидантная активность водно-этанольных экстрактов из листьев и соцветий T. pannonicum сорта Премьер варьировала от 1.48 до 2.20 мг/г. Максимум суммарной активности антиоксидантов обнаружен в соцветиях клевера паннонского из района с недостаточным увлажнением. Растительное сырье T. pannonicum сорта Премьер характеризуется достаточно высоким содержанием биологически активных веществ.

English. The article presents data on the content of biologically active compounds and the total activity of phenolic antioxidants in the leaves and inflorescences of the valuable forage plant Trifolium pannonicum Premier cultivar grown in different agroclimatic subareas of the Novosibirsk region – moderately warm, moist and moderately warm, not sufficiently moist. It is shown that, depending on the plant growth, biologically active substances are synthesized in differently: the content of flavonols, catechins, carotenoids and pectin substances is 1.1–1.6 times higher in plants from a more humid area. Tannins maximally (up to 17.43%) accumulate in the leaves of T. pannonicum, grown in an area with insufficient moisture. All samples of T. pannonicum variety Premier are characterized by high antioxidant activity of ethanol extracts from leaves and inflorescences (1.50–2.20 mg/g). The maximum of the total activity of antioxidants was found in the inflorescences of T. pannonicum from an area with insufficient moisture. Plant material T. pannonicum variety Premier is characterized by a fairly high content of biologically active substances.