Culinary and nutritional quality of common bean lines with Carioca grain type and interaction with environments

English. ABSTRACT The objectives of this work were to study the genetic variability and the interaction between genotypes and environments for cooking time and protein content of bean grains as well as to identify elite lines of Carioca grain type with short cooking time, high protein content and high adaptability and stability for these two traits. Sixteen experiments were conducted in a complete randomized block design with three replications during the rainy, dry and winter seasons, in Goiás, Distrito Federal, Pernambuco, Sergipe, Bahia and Paraná States, in 2009 and 2010. Each trial was composed by 16 elite lines of Carioca grain type and the data of cooking time and protein content were obtained. Data were submitted to analysis of variance and to stability and adaptability analysis, according to the methodology proposed by Annichiarico. Genetic variability was found for cooking time and for protein content among Carioca common bean elite lines; however, for protein content this variability is lower. The environmental effect is important for the expression of these traits and is larger than the genetic effect. The interaction between genotypes and environments is important for cooking time and for protein content of common beans. The lines CNFC 11951 and CNFC 11962 presents short cooking time, high protein content and high stability and adaptability for both traits.

Portuguese. RESUMO Os objetivos deste trabalho foram estudar a variabilidade genética e a interação entre genótipos e ambientes para o tempo de cocção e o teor de proteína de grãos de feijão, bem como identificar linhagens elites de feijoeiro-comum de grãos carioca com baixo tempo de cocção, alto teor de proteína e alta adaptabilidade e estabilidade para esses dois caracteres. Foram realizados 16 experimentos em blocos ao acaso, com três repetições, conduzidos nas épocas de semeadura das águas, de seca e de inverno, nos estados de Goiás, Distrito Federal, Pernambuco, Sergipe, Bahia e Paraná, em 2009 e 2010. Os ensaios foram compostos por 16 linhagens elites de grão carioca e foram obtidos dados de tempo de cocção e de teor de proteína dos grãos. Os dados foram submetidos a análises de variância e de adaptabilidade e estabilidade, pela metodologia de Annicchiarico. Existe variabilidade genética tanto para tempo de cocção quanto para teor de proteína entre linhagens elites de feijão carioca; entretanto, para teor de proteína essa variabilidade é menor. O efeito ambiental é muito importante na expressão desses caracteres e é maior que o efeito genético. A interação entre genótipos e ambientes é importante para o tempo de cocção e para o teor de proteína de grãos de feijão. As linhagens CNFC 11951 e CNFC 11962 apresentam baixo tempo de cocção, alto teor de proteína e alta adaptabilidade e estabilidade para os dois caracteres.