Diet quality in a sample of adults from Cuiabá (MT), Brazil: association with sociodemographic factors

Portuguese. OBJETIVO: Analisar a qualidade da dieta e identificar fatores associados em adultos residentes na área urbana de Cuiabá, Mato Grosso, Brasil. MÉTODOS: Estudo transversal com amostra de 195 adultos de 20 a 50 anos, de ambos os sexos, extraída de estudo de base populacional. A ingestão alimentar foi avaliada por questionário de frequência de consumo alimentar. Foram coletados dados sociodemográficos, de estilo de vida, antropométricos e de composição corporal. A qualidade da dieta foi analisada pelo Índice de Qualidade da Dieta Revisado. As associações foram estimadas por meio da regressão de Poisson. RESULTADOS: A média do Índice de Qualidade da Dieta Revisado foi de 75,2 pontos (IC95%: 74,2-76,1), com diferença estatisticamente significativa entre os sexos (p=0,03). As mulheres obtiveram melhor pontuação para frutas inteiras e sódio (p<0,01), enquanto os homens obtiveram maiores escores para óleos, oleaginosas e gordura de peixe (p=0,02). Indivíduos com idade igual ou superior a 30 anos obtiveram maior pontuação para o Índice de Qualidade da Dieta Revisado total, fruta inteira, gordura saturada e calorias provenientes de gordura sólida, álcool e açúcar de adição (p<0,01). A regressão de Poisson entre o Índice de Qualidade da Dieta Revisado elevado e variáveis independentes mostrou associação para mulheres, para indivíduos com 30 anos ou mais e para aqueles cujo chefe da família apresentava maior escolaridade. CONCLUSÃO: Os fatores que se mostraram associados ao Índice de Qualidade da Dieta Revisado elevado foram a idade, o sexo e a escolaridade do chefe da família.

English. OBJECTIVE: To analyze the dietary quality of adults and to identify associated factors. METHODS: Cross-sectional study carried out in a sample of adults (n=195), aged 20-50 years, of both genders, from a population-based study in Cuiabá, Mato Grosso, Brazil. Food consumption data was collected by a food frequency questionnaire. Sociodemographic, lifestyle, anthropometric, and body composition data were also collected. Diet quality was analyzed by the Brazilian Healthy Eating Index-Revised. The associations were estimated by Poisson regression. RESULTS: The mean Brazilian Healthy Eating Index-Revised score was 75.2 points (CI95%=74.2-76.1), which differed significantly between the genders (p=0.03). Women had higher scores for whole fruit and sodium (p<0.01), while men had higher scores for oils, nuts, and fish fat (p=0.02). Individuals aged >30 years had higher total Brazilian Healthy Eating Index-Revised score and higher scores for the groups whole fruit; saturated fat; and calories from solid fats, alcoholic beverages, and added sugar (p<0.01). The Poisson regression between high Brazilian Healthy Eating Index-Revised and the independent variables showed that high Brazilian Healthy Eating Index-Revised was associated with being female, being aged 30 years or more, and being from families whose household head had 8 or more years of formal education. CONCLUSION: The factors associated with high Brazilian Healthy Eating Index-Revised were age, gender, and education level of the household head.