Phytase in rations of growing pigs: performance, blood parameters and bone mineral content

Portuguese. Objetivou-se, com o presente trabalho, verificar o efeito da fitase sobre o desempenho, mineralização óssea e teor de uréia no plasma de suínos. Foram utilizados 80 animais com 30 ± (3,1 kg), mestiços (LD x LW), machos e fêmeas, distribuídos em um delineamento em blocos casualisados (DBC) com quatro tratamentos e cinco repetições. Os tratamentos consistiram de uma ração à base de milho, farelo de soja e farelo de arroz desengordurado (FAD), suplementada com quatro níveis de fitase (0, 400, 800 e 1200 FTU/kg). A ração foi formulada para atender às exigências de suínos em crescimento, exceto para cálcio e fósforo disponíveis, cujos níveis foram 0,64 e 0,25 %, respectivamente. A enzima fitase utilizada foi a Natuphos 5000. Durante o período experimental, a cada sete dias, foi coletado sangue de dois animais por bloco, por meio de uma punção no sinus orbital, para determinar o teor de uréia no plasma. Ao final do período experimental, foram abatidos dois animais por parcela para coleta do osso metacarpo, objetivando verificar o teor de minerais. As variáveis analisadas foram: ganho de peso médio diário (GPMD), consumo de ração médio diário (CRMD), conversão alimentar (CA), teor de uréia no plasma e teor de cinzas, cálcio, fósforo no osso. Os níveis de fitase proporcionaram uma melhoria linear (P<0,05) da conversão alimentar e um efeito quadrático sobre o teor de uréia no plasma dos suínos. A fitase promoveu aumento linear (P<0,05) no teor de cálcio e fósforo no osso metacarpo dos suínos. O nível de 750 FTU/kg proporcionou o menor teor de uréia no plasma. Conclui-se que a utilização da enzima fitase em rações para suínos em crescimento melhorou a conversão alimentar, diminuiu o teor de uréia no plasma e aumentou os teores de cálcio e fósforo no osso.

English. It was intended with the present work to verify the effect of phytase on the performance, bone mineralization and content of plasma urea of swine. 80 swine (30 ± 3.1 kg/LW), crossbred (LD x LW) males and females, allocated to a randomized block design (RBD) with four treatments and five replicates. The treatments consisted of a growing swine diet on the basis of corn, soybean meal and defatted rice bran (DRB) supplemented with four levels of phytase (0, 400, 800 and 1200 FTU/kg) The diet was formulated to meet the requirements of growing swine except for available calcium and phosphorus, the levels of which were 0.64 and 0.25%, respectively. The enzyme phytase utilized was Natuphos 5000. Over the experimental period every eight days, blood of two animals per block was collected through a puncture in the sinus orbital, to determine the plasma urea content. At the final of the experimental period, two animals were slaughtered for collection of the metacarpus bone, aiming to verify the mineral content. The variables analyzed were: daily average weight gain (DAWG), daily average ration consumption (DARC), feed conversion (FC), content of plasma urea, content of ashes, calcium, phosphorus, manganese, zinc and magnesium in the bone. The phytase levels provided a linear improvement (P<0.05) on feed conversion and a quadratic effect on swine's plasma urea content. Phytase promoted a linear increase (P<0.05) on the content of calcium and phosphorus in the swine's metacarpus bone. The level of 750 FTU/kg provided the lowest plasma urea content. It is concluded that the use of the enzyme phytase in growing swine diets improved feed conversion, decreased the plasma urea content and increased the contents of calcium and phosphorus in the bone.