Качество молозива коров разных генеалогических линий голштинской породы | Quality of cow colustrum of different Holstein breed genealogical lines

Russian. Цель исследований – повышение эффективности разведения разных генеалогических линий голштинской породы крупного рогатого скота в природно-климатических условиях Среднего Поволжья. Исследования проводили на одном из современных молочных комплексов Самарской области. Объектом исследований служили коровы голштинской породы генеалогических линий: В.Б. Айдиал, Р. Соверинг, М. Чифтейн, С.Т. Рокит. Сформированы 4 группы коров перед третьим отелом по 25 голов в каждой. Установлено, что самые высокие удои (8849 кг) были у коров линии В.Б. Айдиал, которые превосходили по этому показателю сверстниц линии Р. Соверинг на 5,7%, М. Чифтейн – на 12,9%, С.Т. Рокит – на 8,5%. Величина удоя и различия по индексу молочности оказали влияние на химический состав и физические свойства молозива. Самое высокое содержание сухого вещества и его компонентов было в молозиве коров линии С. Т. Рокит (28,1%), по сравнению с молозивом животных других линий разница составила, соответственно, 2,2; 0,6; 1,3%. Основными компонентами молозива, и наиболее многочисленными, являются белки. Содержание белков в молозиве коров линии С.Т. Рокит было больше, чем в молозиве животных линии В.Б. Айдиал на 1,1%, Р. Соверинг – на 0,3%, М. Чифтейн – на 0,9%, что, в свою очередь, обусловило содержание иммуноглобулинов, которые обеспечивают защитную функцию в организме новорождённых. Величина удоев и качество молозива имеют отрицательную корреляцию. На основании полученных результатов рекомендуется при проведении селекции по увеличению удоев коров уделять больше внимания качеству молозива и, особенно, содержанию иммуноглобулинов.

English. The purpose of the research is the efficiency increase of breeding different genealogical lines of the Holstein cattle in the Middle Volga region natural and climatic conditions. The research was carried out at one of the modern complexes in the Samara region. The Holstein genealogical lines: V.B. Aidial, R. Sovering, M. Chifteyn, S.T. Rokit were studied. 4 groups of cows before the third calving, 25 heads in each group, were formed. It was found that the highest milk yield (8849 kg) was obtained from cows of the V.B. Aidial line, which surpassed the peers of the R. Sovering line by 5.7%, M. Chifteyn – by 12.9%, S.T. Rockit – by 8.5%. The value of milk yield and differences in milking capacity had an impact on the chemical composition and physical properties of colostrum. The highest content of dry matter and its components was observed in the colostrum of cows of the S. T. Rokit line (28.1%), compared with the colostrum of other lines, the difference was, respectively, 2.2; 0.6; 1.3%. Proteins are main and numerous components of colostrum. The protein content in the colostrum of S.T. Rokit breed was higher than in the colostrum of V.B. Aidial one by 1.1%, R. Sovering – by 0.3%, M. Chifteyn – by 0.9%, which, in turn, resulted in the content of immunoglobulins, provided a protective function of newborns. The value of milk yield and the quality of colostrum have a negative correlation. Based on the results obtained, it is recommended to pay more attention to the quality of colostrum and, in particular, to the content of immunoglobulins when conducting breeding in order to increase milk yield of cows.