Accumulation of storage matter in seeds of wild and cultural pea | Накопление запасных веществ в семенах дикого и культурного гороха

English. The study was aimed to assess the content of reserve substances in the seeds of wild and cultivated pea for use in breeding for quality. The experiments were carried out in 2017–2019 using 15 samples of wild pea from the VIR collection, as well as 6 varieties and breeding lines. We determined the percentage of seed coat, protein and starch in seeds, as well as amylose in starch. The highest content of coats and protein was observed in samples of wild pea k-1851 (15.6% and 29.9%, respectively), k-2365 (15.4% and 30.2%), and k-3370 (14.2% and 30.0%). The content of seed coats in samples k-1851, k-2365, and k-3370 exceeded the average value of this indicator in cultivated pea by 5.5%, 5.3%, and 4.1%, and the protein content – by 2.3%, 2.6%, and 2.4% respectively. Representatives of cultural forms were distinguished by a high level of starch. Its content in Temp (50.6%), Stabil (49.1%), Faraon (48.4%), Aist (47.8%) varieties and PAP 485/4 line (49.7%) exceeded the average value of this indicator in the samples of wild pea by 6.6%, 5.1%, 4.4%, 3.8%, and 5.7%, respectively. Pea belonging to the wild or cultivated type did not have a significant effect on the accumulation of fat in seeds and amylose in starch. Protein content correlated positively with seed coat content (r = 0.43, p not more than 0.05) and negatively with starch content (r = 0.49, p not more than 0.05). The starch content was in a negative correlation with the content of seed coats (r = - 0.49, p not more than 0.05), protein (r = -0.49, p not more than 0.05) and fat (r = -0.26, p not more than 0.05).); the amylose content in starch negatively correlated with the starch content (r = -0.51, p not more than 0.05) and positively – with the fat content (r = 0.56, p not more than 0.05).

Russian. Исследования проводили с целью оценки содержания запасных веществ в семенах дикого и культурного гороха для использования в селекции на качество. Эксперименты выполняли в 2017–2019 гг. с использованием 15 образцов дикого гороха коллекции ВИР, а также 6 сортов и селекционных линий. Определяли процентное содержание семенных оболочек, белка и крахмала в семенах, а также амилозы в крахмале. Наибольшее содержание оболочек и белка отмечено у образцов дикого гороха к-1851 (15,6% и 29,9% соответственно), к-2365 (15,4% и 30,2%), к-3370 (14,2% и 30,0%). Содержание семенных оболочек у образцов к-1851, к-2365 и к-3370 превышало среднюю величину этого показателя у культурного гороха на 5,5%, 5,3% и 4,1%, а содержание белка – на 2,3%, 2,6% и 2,4% соответственно. Представители культурных форм отличались высоким уровнем накопления крахмала. Его содержание у сортов Темп (50,6%), Стабил (49,1%), Фараон (48,4%), Аист (47,8%) и линии ПАП 485/4 (49,7%) превышало среднюю величину этого показателя у образцов дикого гороха на 6,6%, 5,1%, 4,4%, 3,8% и 5,7% соответственно. Принадлежность гороха к дикому или культурному типу не оказывала значимого влияния на накопление жира в семенах и амилозы в крахмале. У всех сортов и образцов содержание белка положительно коррелировало с содержанием семенных оболочек (r=0,43, p не более 0,05) и отрицательно с содержанием крахмала (r=-0,49, p не более 0,05). Для всей выборки содержание крахмала находилось в отрицательной коррелятивной зависимости с содержанием семенных оболочек (r=-0,49, p не более 0,05), белка (r=-0,49, p не более 0,05) и жира (r=-0,26, p не более 0,05). Содержание амилозы в крахмале отрицательно коррелировало с содержанием крахмала (r=-0,51, p не более 0,05) и положительно с содержанием жира (r=0,56, p не более 0,05).