Compatibility of probiotic microorganisms in associations | Совместимость пробиотических микроорганизмов в ассоциациях

English. The experimentally obtained data on the compatibility of L. rhamnosus TR + L. helveticus H-9, L. rhamnosus TR + L. reuteri LR1, L. reuteri LR1 + L. helveticus H-9 strains, which were determined by the qualitative (drop method) and quantitative (co-cultivation in the MRS environment) methods. Cultures of L. reuteri LR1 and L. rhamnosus TR have a high level of compatibility; after 24 h of co-cultivation the number of L. reuteri LR1 cells significantly increases from 7.35*10E7 to 1.9*10E9 CFU/cm3, while the number of L. rhamnosus cells TR also increases from 4.25*10E7 to 2.5*10E8 CFU/cm3. When L. reuteri LR1 and L. helveticus H-9 were co-cultivated, the number of L. reuteri LR1 cells increased from 6.4*10E7 to 2.5*10E8 CFU/cm3, while L. helveticus H-9 practically did not change and amounted to 7*10E7 CFU/cm3. In the case of co-cultivation of L. rhamnosus TR with L. helveticus H-9, the content of cultures in the nutrient medium after 24 h practically did not change and amounted to 4.1*10E7 CFU/cm3 for L. rhamnosus TR and 3*10E7 CFU/cm3 for L. helveticus H-9. Since the studied cultures have different acidification activity, it is advisable to combine strains in an association in different ratios in order to increase the content of probiotic cultures with different growth rates during the co-cultivation process. This will enhance the probiotic properties of the associations. All the strains studied are compatible.

Russian. Представлены экспериментально полученные данные по совместимости штаммов L. rhamnosus TR+ L. helveticus H-9, L. rhamnosus TR + L. reuteri LR1, L. reuteri LR1 + L. helveticus H-9, которую определяли качественным (капельным) и количественным (сокультивирование в среде MRS) методом. Культуры L. reuteri LR1 и L. rhamnosus TR обладают высоким уровнем совместимости, через 24 ч сокультивирования количество клеток L. reuteri LR1 значительно увеличивается с 7.35*10E7 до 1.9*10E9 КОЕ/см3, при этом количество клеток L. rhamnosus TR также увеличивается с 4.25*10E7 до 2.5*10E8 КОЕ/см3. При сокультивировании L. reuteri LR1 и L. helveticus H-9 количество клеток L. reuteri LR1 увеличилось с 6.4*10E7 до 2.5*10E8 КОЕ/см3, а L. helveticus H-9 практически не изменилось и составило 7*10E7 КОЕ/см3. В случае сокультивирования L. rhamnosus TR с L. helveticus H-9 содержание культур в питательной среде через 24 ч практически не изменилось и составило 4.1*10E7 КОЕ/см3 для L. rhamnosus TR и 3*10E7 КОЕ/см3 для L. Helveticus H-9. Так как исследуемые культуры имеют разную активность кислотообразования, в ассоциации целесообразно комбинировать штаммы в различном соотношении, чтобы в процессе сокультивирования увеличить содержание пробиотических культур, обладающих различной скоростью роста. Это позволит усилить пробиотические свойства ассоциаций. Все изученные штаммы являются совместимыми.