Dairy cattle breeding: current state and prospects | Молочное скотоводство: современное состояние и перспективы

English. The current state is analyzed and prospects for the development of dairy cattle breeding in the Ulyanovsk region are outlined. For the period from 2010 till 2019, the number of cows in the region decreased from 19.8 to 17.1 thousand heads, the average annual milk yields per 1 cow increased from 3449 to 5770 kg, and gross milk yield increased from 682 to 986 thousand t. The level of marketability of milk from 2017 to 2019 decreased from 87.72 to 86.70%, the cost of producing 1 c of milk decreased from 2.10 to 1.15 work hour, the total cost of 1 c of milk increased from 1757.40 to 1990.89 rub, the average selling price - from 2397.10 to 2411.51 rub, the profitability of production and sales decreased from 36.40 and 26.70 to 21.13 and 17.44%. In the presence of 41 agricultural dairy organizations in the region, the average number of cows per 1 organization is 419 heads, the average annual yield per 1 cow is 4318 kg, the total cost of 1 c of milk is 1970.59 rub, the selling price of 1 l of milk is 2219.44 rub, and the profitability of production is 21.39%. If the trends of cow productivity growth remain at the current level, then by 2025 the productivity of 1 cow will be 6649 kg, and if the herd remains at the level of 17.1 thousand heads, the volume of milk production in the region will reach 1136.98. It is concluded that the efficiency of milk production and sale is primarily influenced by factors such as cow productivity, production prime cost, concentration and specialization of agricultural production.

Russian. Проанализировано современное состояние и намечены перспективы развития молочного скотоводства в Ульяновской обл. За период с 2010 г. по 2019 г. поголовье коров в области снизилось с 19,8 до 17,1 тыс. гол., среднегодовые надои на 1 корову возросли с 3449 до 5770 кг, а валовые надои увеличились с 682 до 986 тыс. ц. Уровень товарности молока с 2017 г. по 2019 г. снизился с 87,72 до 86,70%, затраты на производство 1 ц молока снизились с 2,10 до 1,15 чел.*час., полная себестоимость 1 ц молока возросла с 1757,40 до 1990,89 руб., средняя цена реализации – с 2397,10 до 2411,51 руб., рентабельность производства и продаж снизилась с 36,40 и 26,70 до 21,13 и 17,44%. При наличии 41 с.-х. организации молочного направления в области среднее поголовье коров на 1 организацию составляет 419 гол., среднегодовой удой на 1 корову – 4318 кг, полная себестоимость 1 ц молока – 1970,59 руб., цена реализации 1 л молока – 2219,44 руб., рентабельность производства – 21,39%. Если тенденции роста продуктивности коров сохранятся на текущем уровне, то к 2025 г. продуктивность 1 коровы составит 6649 кг, и при сохранении стада на уровне 17,1 тыс. гол. объем производства молока в области достигнет 1136,98 тыс. ц. Сделан вывод, что на эффективность производства и реализацию молока в первую очередь оказывают влияние такие факторы, как продуктивность коров, производственная себестоимость, концентрация и специализация с.-х. производства.