Riche noix de macadamia
2015
Paap, Peter
French. Produire peu mais vendre cher. Ainsi se résume la nouvelle philosophie agricole des Burundais engagés dans une diversification tous azimuts. L'ère du tout café s'achève pour ce petit pays enclavé dont les recettes d'exportations provenaient à 80 % de cette culture avant la guerre. La baisse des cours mondiaux et les aléas climatiques ont démotivé les planteurs qui démarrent à présent de nouvelles cultures (roses, vétiver, fruits de la passion) afin de pénétrer des marchés plus porteurs à l'exportation. C'est le cas du projet de plantation de noyers du Queensland (Macadamia ternifolia), piloté par l'Institut des sciences agronomiques du Burundi (ISABU). Servie comme amuse-gueule, l'amande blanche de cette petite noix toute ronde est de plus en plus recherchée par les Occidentaux. L'huile très fine est utilisée en cosmétique. Le gouvernement burundais a donné 250 000 $ US (206 000 €) pour monter une pépinière de plusieurs milliers de plants de macadamia. Chaque paysan recevra 20 pieds qui, au bout de deux ans, produiront entre 400 et 800 kg de noix. La noix décortiquée se vend aujourd’hui à 12 $ US (environ 10 €) le kilo sur le marché international.
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