[German people have consumed 1,3 billion cakes (1983)]
1985
German. Marktforschungsergebnisse ueber den Verzehr von Kuchen und Torten in der Bundesrepublik Deutschland im Jahre 1983 werden mitgeteilt. Insgesamt wurden 1,3 Milliarden Kuchen und Torten verzehrt. Davon wurde die Haelfte in privaten Haushalten, ueberwiegend aus selbsthergestelltem Teig, gebacken. Daneben wurden auch Fertigteige und Backmischungen verwendet. Laut Umfrage backen 80 % der deutschen Hausfrauen selbst. Sie verwendeten zu 64 % ausschliesslich selbst zubereiteten Teig, zu 22 % ueberwiegend selbst zubereiteten, zu 8 % selbst zubereiteten wie auch Fertigteige und Backmischungen, zu 4 % ueberwiegend und zu 2 % ausschliesslich Fertigteige und Backmischungen. Der Ruehrteig steht mit 46 % in der Beliebtheit an erster Stelle, gefolgt von Muerbteig (30 %), Hefeteig (29 %) und Biskuitteig (14 %).
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