Influence of site and nitrogen supply on the nitrate content in spinach sown in spring, summer or in August/September for overwintering
1987
Paschold, P.-J. (Institut fuer Gemueseproduktion, Grossbeeren (German D.R.)) | Hundt, I. (Institut fuer Pflanzenernaehrung, Jena (German D.R.))
German. Ausgehend von der toxikologischen Bedeutung des Nitrates bei der menschlichen Ernaehrung wurde in mehrjaehrigen Feldversuchen der Einfluss des Standortes und der N-Duengung auf den Nitratgehalt von Spinat untersucht. Anbautermine im Herbst und Fruehjahr sowie Ueberwinterungsanbau an drei Standorten wurden in die Versuche einbezogen. Unter Beruecksichtigung des in der DDR gueltigen Nitratgrenzwertes fuer Gemueserohware zur Verarbeitung als Saeuglingsnahrung von 600 mg NO3/kg Frischmasse werden die Moeglichkeiten der Einhaltung dieses Grenzwertes an den untersuchten Standorten dargestellt. Fuer die Bemessung der N-Duengung auf der Grundlage von Bodenanalysen wurden vorlaeufige N-Sollwerte in Abhaengigkeit vom vorgegebenen Nitratgrenzwert des Spinats ermittelt
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