Lipid composition and fatty acid content of crayfish Austropotamobius pallipes tail muscle
1986
Diez, V. | Zumalacarregui, J.M. | Martinez, C. (Leon Univ. (Spain). Facultad de Veterinaria)
Spanish; Castilian. Se ha estudiado en el musculo de la cola de cangrejos machos y hembras de la especie A. pallipes la composicion lipidica y el contenido en acidos grasos de distintas fracciones que los contienen. El contenido lipidico de los machos es de un 21% superior al de las hembras, debido principalmente a su mayor riqueza de fosfolipidos. Aunque existen diferencias en la composicion en acidos grasos en cada una de las fracciones, t0496res acidos (20:5, 16:10 y 18:1) representan mas del 60% de la totalidad de los mismos. El contenido en acidos grasos poliinsaturados es mayor en los machos que en las hem
Show more [+] Less [-]AGROVOC Keywords
Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria