Investigations about suitable sire breeds for beef crossing with German Braunvieh, 4: Fattening of heifers - Carcass quality and additional value of crossbred heifers
1989
Koegel, J. (Bayerische Landesanstalt fuer Tierzucht, Grub (Germany, F.R.)) | Matzke, P. | Dempfle, L. | Alps, H. | Edelmann, P.
German. Die Faersen zeigten in der Regel hoehere Pistolenanteile als die Bullen; hervorzuheben sind auch die bei den Fleischrassen groesseren Flaechen des Musculus longissimus dorsi. Von den geprueften Vaterrassen (Fleckvieh, Piemonteser, Limousine, Braunvieh, d'Aquitaine) schnitt die Rasse Blonde d'Aquitaine am besten ab; es errechnete sich im Vergleich zu Braunvieh-Faersen eine Ueberlegenheit in einem auf gleiche Mastdauer bezogenen Deckungsbeirag von 2225.- DM fuer Blonde d'Aquitaine-Kreuzungsfaersen. Rassespezifische Unterschiede in der Fleischbeschaffenheit konnten nicht gefunden werden. Es schliesst sich eine Gesamtbewertung des ganzen Versuchs an.
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