On the nitrate content in milk
1991
Geissler, C. (Leipzig Univ. (Germany). Veterinaermedizinische Fakultaet. Inst. fuer Fuetterung und Ernaehrungsschaeden) | Steinhoefel, O. | Ulbrich, M.
German. Es werden die analytischen Moeglichkeiten zur Nitratbestimmung in der Milch auf der Grundlage photometrischer Verfahren diskutiert. Eine Methode der automatischen Durchflussanalyse in Anlehnung an NIJHUIS (1979) unter Nutzung des ADM 300 wird vorgeschlagen. An 2 laktierende Kuehe wurde Natriumnitrat (5 bzw. 10 g/kg Lebendgewicht) am 1. und 3. Versuchstag nach der Morgenfuetterung verabreicht. Der Anstieg des Nitratgehaltes der Milch erfolgte sehr schnell, die hoechste Konzentration wurde 2 Std. nach der Fuetterung mit 5.6 und 3.2 mg Nitrat-N/l gemessen. Bereits 24 Std. nach der Verabreichung waren die Nitratgehalte wieder im Normalbereich von 1 mg/l.
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