[Evaluation of the pig belly - a new quality criterion for breeding?]
1991
Schwerdtfeger, R. (Kiel Univ. (Germany). Inst. fuer Tierzucht und Tierhaltung) | Kluding, H. | Kalm, E.
German. Bei der Suche nach einer Bestimmungsmethode fuer Schweinebaeuche, die objektiv, exakt, schnell, kostenguenstig und produktionsschonen ist, wird die (Video-)Bildanalyse (Video Image Analysis, VIA) beschrieben (Prinzip, Vorteile, Anwendungsmoeglichkeiten). Untersucht wurde, ob die Bildanalyse mit der Referenzmethode (Etherextraktion) uebereinstimmt und welche Messstellen eine repraesentative Aussage ueber die Fleisch/Fett-Zusammensetzung des Bauches ermoeglichen. Es zeigte sich, dass eine exakte Bestimmung des Rohfettgehaltes moeglich, jedoch abhaengig von Hard- und Software, Probenvorbereitung und Aufnahmetechnik ist. Problematisch erwiess sich die Ermittlung der Messstelle bzw. der Messposition. Die Fleisch- und Fettverteilung im Bereich der 10./11. Rippe spiegelte die gesamte Bauchzusammensetzung mit hoeherer Genauigkeit wider als die Schnittstelle 13./14. Rippe.
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