Comparison of fattening boars and castrates
1993
Stamer, S. (Kiel Univ. (Germany). Inst. fuer Tierzucht und Tierhaltung) | Nuernberg, K. | Kanitz, W. | Kalm, E.
German. Je 40 Boerge und Eber wurden bei 100 kg Lebendgewicht geschlachtet. In der Vormast wiesen die Eber eine bessere Futterverwertung aber in der Endmast hoehere taegl. Zunahmen auf. Auch im Schlachtkoerperwert, in der Rueckenspeckdicke, Koerperlaenge und im Fleisch-Fettverhaeltnis waren sie den Boergen ueberlegen. Die Skatol- und Androsteronkonzentration war aber bei Ebern hoeher, eine sensorische Pruefung erlaubte aber keine sichere Identifizierung der Schlachtkoerper.
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