[Only one tenth [of the dairies] does survive]
1992
Huelsemeyer, F. (Bundesanstalt fuer Milchforschung Kiel (Germany). Inst. fuer Betriebswirtschaft und Marktforschung der Lebensmittelverarbeitung)
German. Von den ehemals 264 Molkereibetrieben in den neuen Bundeslaendern konnten sich bisher 56 behaupten. Doch der Strukturwandel geht weiter, so werden in 2 Jahren nur noch 26 Betriebe Milch verarbeiten. Hemmnisse bei der Behauptung auf dem Markt sind unzureichende Eigenkapitalbasis, Managementprobleme sowie hohe produkt- und vertriebsbedingte Schwierigkeiten bei der Markteinfuehrung. Eine zwingende Massnahme ist der Transfer von Kapital fuer Investitionen und von Know-how aus dem Westen in den Osten. Ein Strukturplan bildet die Grundlage fuer diese Erneuerung, der vorsieht dass auch die Zahl der Betriebsstaetten auf ein Zehntel des frueheren Umfangs und die Beschaeftigtenzahl bis auf 2/3 zurueckgehen.
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