Detection and characterization of epiphytic lactic acid bacteria on growing plants of maize [Zea mays L.] and lucerne [Medicago sativa L.] [with relationship with animal feeding]

English. In this study the quanti-qualitative variations of epiphytic lactic acid bacteria present on growing plants of maize throughout the 35 days before harvesting and on lucerne at 2nd, 3rd, 4th and 5th cuttings have been determined. The lactic acid bacteria number resulted variable from 1 x 101 to 3 x 105 CFU/g for maize and from 2 x 101 to 4 x 103 CFU/g for lucerne. No correlation has been found between the numbers of lactic acid bacteria and weather conditions or growing period of the crops. The phenotypic characterization performed on representative isolates allowed to consider Lb. plantarum and Ln. paramesenteroides as dominant species for both forages, while for lucerne Lb. buchneri represent a significative bacterial component. The SDS-PAGE of total cell proteins permitted to identify strains, inside the species, with peculiar fingerprint. These traits could be used as markers

Italian. In questa ricerca sono state determinate le variazioni quanti-qualitative dei batteri lattici epifiti presenti su piante di mais durante i 35 giorni prima della raccolta e di erba medica al 2, 3, 4 e 5 taglio. Il numero dei batteri lattici presenti e' risultato variabile da 1 x 101 a 3 x 105 UFC/g per il mais e da 2 x 101 a 4 x 103 UFC/g per l'erba medica. Non e' stato possibile correlare il numero dei batteri lattici con le condizioni climatiche e le fasi di sviluppo della pianta. La caratterizzazione fenotipica condotta su un numero rappresentativo di ceppi isolati ha consentito di evidenziare la dominanza delle specie Lb. plantarum, Ln. paramesenteroides in entrambi i foraggi, mentre per l'erba medica e' da sottolineare la significativa presenza di Lb. buchneri. L'analisi elettroforetica delle proteine solubili (SDS-PAGE) ha permesso di evidenziare ceppi, nell'ambito della specie, con peculiari "fingerprint" che potrebbero essere utilizzati come marker