Development of durum wheat quality standards based on proposed German durum wheat cultivars
1993
Kling, C.I. (Univ. Hohenheim, Stuttgart (Germany). Landessaatzuchtanstalt)
German. Einleitend wird ueber die Entwicklung der Durumweizenerzeugung in Deutschland berichtet, wobei auf Anbauflaechen, Bedeutung der Durumqualitaet und ihrer Kriterien sowie auf Sortenempfehlung und Sortenpruefsystem eingegangen wird. Die vom Arbeitskreis Durumanbau ausgesprochenen Empfehlungssortimente von 1980 bis 1991 werden aufgefuehrt. Eine Charakterisierung dieser Sorten wurde mit Hilfe von Sortenversuchsdaten fuer die qualitaetsentscheidenden Kriterien wie Anteil glasiger Koerner, Anteil dunkelfleckiger Koerner, Farbpotential oder Kochpotential vorgenommen. Vor allem an Sorten, die nach kurzer Zeit wieder aus der Empfehlung herausgenommen wurden, wird die Realisierung der Erzeugung hochqualitativen Durumweizens durch ein gewisses "Sortendiktat" aufgezeigt. [S-93-00361]
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