Continuous sheep milk production in Mediterranean regions. 1: A preliminary feeding trial on lactating ewes during the hot season in dry areas

English. In order to avoid the interruption of milk production, which in Mediterranean areas occurs in the August-September-October period, a trial was carried out (in a flock of 80 primiparous lactating ewes fed on stubble pasture) using a complete pelleted feed, whose fibre quality and particle size were chosen to maximize the total diet efficiency. The results obtained showed an improvement in milk yield (from g/d 494 to 681; P lower than 0.01) which does not correspond to the natural trend of the lactation curve, and in milk quality (total nitrogen compounds from g/d 5.82 to 6.13; casein from g/d 4.32 to 4.54; P lower than 0.01) except for fat content (from 7.95% to 7.36%; P lower than 0.05). The rennet milkg coagulation properties confirmed the higher quality of milk obtained using this feeding treatment, in fact a reduction of the coagulation time was observed (from 20'32 to 15'08), while curd firming rate and curd firmness had both increased (respectively from 3'02 to 2'14 and from mm 46.76 to 60.41; P lower than 0.01)

Italian. Allo scopo di evitare l'interruzione della produzione lattea che, in ambiente mediterraneo asciutto, si verifica nel trimestre agosto-settembre-ottobre, e' stata condotta una prova preliminare su un gregge di 80 pecore primipare, di cui 20 sottoposte a controllo individuale settimanale essa prevedeva, ad integrazione del pascolamento su "stoppie di pascolo", l'impiego di un alimento unico pellettato la cui qualita' e dimensione della fibra erano finalizzate alla massimizzazione dell'efficienza della razione totale. I risultati ottenuti hanno mostrato un sensibile miglioramento della produzione lattea sia in termini quantitativi (da g/d 494 a 681; P minore di 0.01), in contrasto con il normale calo produttivo che si osserva nella parte terminale della curva lattazione, che qualitativi (sostanze azotate totali da g/d 5.82 a 6.13; caseine da g/d 4.32 a 4.54; P minore di 0.01) eccetto che per il contenuto lipidico (da 7.95% a 7.36%; P minore di 0.05). I parametri lattodinamici hanno confermato la superiorita' qualitativa del latte contenuto con il trattamento alimentare; il tempo di coagulazione, infatti, e' diminuito (da 20'32 a 15'08), mentre la velocita' di formazione di coagulo e la consistenza del coagulo a 30 minuti sono entrambi aumentati (da 3'02 a 2'14 e da mm 46.76 a mm 60.41 rispettivamente); P minore di 0.01