Effect of rbST and calcium soap administration on Italian buffalo milk protein fractions [rbST: somatotropin obtained by recombinant technique]
1993
Sgoifo Rossi, C.A. | Senatore, E.M. | Polidori, F. (Milan Univ. (Italy). Istituto di Alimentazione Animale) | Savoini, G. (Reggio Calabria Univ. (Italy). Istituto di Zootecnica)
English. The aim of this trial was to investigate the effects of rbST (320 mg/head every 21 days for four cycles) and calcium soap on milk protein fractions of Italian buffaloes. Forty Italian buffaloes were divided into four groups: C = control, S = calcium soap, rbST = recombinant bovine somatotropin, rbST+S = rbST+S. Milk yield was respectively 6.28, 7.23, 7.35, 8.86 kg/d (rbST P0.001, CaS P0.001). Total protein, casein, NPN, and milk whey protein content of five animals for each group and only for the second cycle have been evaluated. Somatotropin administration decreased milk protein percentage (P0.01) C
Show more [+] Less [-]Italian. Si e' valutato l'effetto del trattamento con rbST (320 mg/capo ogni 21 d per 4 cicli) e dell'aggiunta alla dieta di saponi di calcio (CaS) (0.3 kg/capo/d) sulla distribuzione delle frazioni proteiche del latte di bufala. Quaranta bufale sono state suddivise in quattro gruppi: C = controllo, S = CaS, rbST = rbST, rbST+S = rbST+CaS. La produzione di latte e' risultata pari rispettivamente a 6.28, 7.23, 7.35, 8.86 kg/d (rbST P0.001, CaS P0.001). Su 5 animali per gruppo nel 2. ciclo sono stati determinati i contenuti in proteina totale (P), caseina, NPN, sieroproteine del latte. Il trattamento con rbST ha provocato una diminuzione della percentuale in P (P0.01) C
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