Influence of age, sex and pre-slaughter holding conditions on live weight and carcass traits of broiler geese
1994
Cave, N.A. (Centre for Food and Animal Research, Ottawa, Ontario (Canada)) | Grunder, A.A. | Butler, G. | Fortin, A. | Pawluczuk, B.
German. Im 1. Versuch betrug die Schlachtausbeute 58.0 bzw. 57.3 und 59.6%, die Brustanteile 26.7 bzw. 29.7 und 30.6% sowie die Fluegelanteile 17.9 bzw. 18.7 und 18.2%, jeweils ansteigend mit dem Alter von 54, 60 und 66 Tagen, waehrend der Anteil der Schenkel mit 32.8 bzw. 31.0 und 29.3% abnahm. Das Abdominalfett schwankte unveraendert um 3%. Die Stoppelfeder-Rueckstaende waren in beiden Geschlechtern niedrig bei 54 und 60 Tagen, jedoch hoch bei den weibl. Tieren mit 66 Tagen. Im 2. Versuch, wo es um Schlachtalter von 64 und 104 Tagen ging, war der Stoppelfederanteil unabhaengig von den Haltungsbedingungen mit Ausnahme der weibl. Gaense mit 64 Tagen, die bei 24 Std. Wartezeit mehr Stoppelfedern aufzuweisen hatten als mit 13 Stunden. Das Optimum fuer Emdener Gaense scheint bei 64-66 Tage zu liegen.
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