Effects of dietary fish oil with natural content of carotenoids on fatty acid composition, n-3 fatty acid content, yolk colour and egg quality of hen eggs
1995
Hammershoej, M. (National Inst. of Animal Science, Tjele (Denmark). Dept. for Small Farm Animals)
German. Fischoel (Grosser Sandaal) wirkte sign. auf Eigewicht, Eischalengewicht, Eidottergewicht und Eidotterfarbe. Die Gewichte fielen mit hoeherem Fischoelanteil (3 gegenueber 1.5%). Fischoel erhoehte den Anteil an Eicosapentaensaeure und n-3-Fettsaeuren. Der Fettgehalt pro 60 g Ei fiel sign. mit steigendem Fischoel im Futter. In der sensorischen Beurteilung unterschieden sich Eier mit 3% Fischoel von den anderen bezueglich Dottergeschmack und Gesamteindruck geringfuegig.
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