[Pathways of polychlorinated dibenzodioxins and polychlorinated dibenzofurans input by grain, cereal based products and feed into food]
1997
Schoeppe, G. | Kube-Schwickardi, C. | Bendig, H. | Reinders, G | Schram, J. | Schulte, M. | Tuerk, J.
German. Fuer 90-95% der Dioxin- und Furanbelastung des Normalbuergers, der keiner speziellen Exposition ausgesetzt ist, ist die Nahrungsaufnahme verantwortlich. Aus der Literatur sind zahlreiche Untersuchungen zur Bestimmung des PCDD/PCDF-Gehaltes in Lebensmitteln bekannt. Vergleichsweise wenig Beachtung fand dabei die Frage der Eintragsquellen. Im Rahmen einer Studie wurden ca. 100 Einzelfuttermittelproben auf ihren Dioxin- und Furangehalt untersucht. In allen Proben konnten Dioxine und Furane nachgewiesen werden. Die ermittelten PCDD/PCDF-Gehalte sind in der Groessenordnung von Literaturdaten und erscheinen damit plausibel. Keines der untersuchten Einzelfuttermittel weist entgegen der urspruenglichen Annahme deutlich hoehere Dioxinbelastungen auf. Bemerkenswert ist jedoch die Beobachtung, dass offensichtlich durch einfache technologische Prozesse oder durch Prozessveraenderungen der Dioxingehalt von vielen Einzelfuttermitteln gesenkt werden kann. Dies ist z. B. durch die Reinigung von Getreide, durch die konsequente Einfuehrung indirekter Trocknung und die Nichtverwertung von Aspirationsstaeuben moeglich.
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